resipi

Resipi Selimut Turki

Blanquette kalkun atau blanquette de dinde adalah hidangan asalnya dari gastronomi Perancis dengan rasa dan warna ciri. Daging ini dibakar dengan sup putih yang dinamakannya. Walaupun, biasanya ia dimasak dengan daging lembu, membuat seekor butik ayam belanda adalah pilihan yang indah tanpa begitu banyak lemak dan dengan rasa yang sangat halus. Untuk dapur kami, menambah susu atau krim ke rebusan tidak dapat dibayangkan, tetapi sebaik sahaja kami mencuba resipi ini, kami akan mengubah pendapat kami. Berani merasakan ayam belanda dengan krim yang tidak dapat dijelaskan, ambil perhatian tentang bagaimana menyediakan blanqueta yang unik.

Bahan-bahan:

  • 800 gr ayam belanda
  • 2 wortel
  • 1 leek
  • 1 bawang
  • 2 daun bay
  • 1 kuning telur
  • 100 ml krim cair untuk memasak
  • 1 lemon
  • 40 gr tepung
  • 40 gram mentega
  • 250 gr cendawan
  • 200 gr bacon
  • 1 kaldu ayam
  • Gula
  • Garam
  • Lada

Bagaimana untuk menyediakan selimut kalkun:

  1. Mari mulakan blanque kalkun ini menyediakan daging putih. Mereka boleh melakukannya di kedai daging atau di rumah dengan pisau yang baik. Tulang dengan hati-hati ayam belanda, untuk rebus ini kita akan kekal dengan semua potongan daging dalam taquitos lebih kurang sama saiznya.

  2. Kupas wortel dan potong ke dalam irisan. Kami meneruskan dengan bawang, kami menghilangkan bahagian luar dan kami ditinggalkan dengan bahagian putih yang dipotong. Bawang juga dikupas dan dipotong julienne. Sayuran ini akan menjadi asas blanqueta kami yang indah.
  3. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk dengan ayam belanda berpengalaman. Kami menambah daun bay dan sedikit thyme. Tutup dengan kuah atau sedikit air dan bawa ke api. Seperti rebusan lain, biarkan ia masak di atas api sederhana selagi diperlukan sehingga dagingnya lembut.
  4. Kami akan membakar permukaan jika perlu dalam masa 45 minit supaya ayam belanda itu perlu sehingga kami mendapat tekstur yang lembut yang kami perlukan.
  5. Semasa memasak, kami akan meneruskan dengan bahan-bahan lain. Kami mencuci dan memotong cendawan.
  6. Dalam kuali dengan sedikit mentega kita akan menyalakan cendawan, kita menambah potongan daging dalam taquitos untuk memberikan rasa yang berasap.

  7. Kami teruskan dengan sup putih, kami akan membuat sejenis bechamel. Masukkan mentega dalam periuk, tambah tepung dan masak dua bahan ini. Apabila tepung telah dipanggang, kami tambah susu sehingga berbentuk bekatel.
  8. Campurkan kuning telur dengan krim dan sedikit lemon . Kami akan menyatukan kedua-dua wain putih ke ayam belanda. Rectify garam dan lada, biarkan sos menebal sehingga semua perisa disepadukan dengan baik.