resipi

Andalusian Gazpacho Homemade

Resep gazpacho Andalusian buatan sendiri. Terdapat beberapa jenis gazpachos di Sepanyol seperti gazpacho manchego atau Extremadura, tetapi tanpa ragu, gazpacho Andalusia adalah salah satu resipi yang paling popular. Sup sejuk dengan rasa, vitamin dan antioksidan. Dalam artikel Cookaffinity yang lain, kami bercakap mengenai gazpacho bit, hari ini kami memberitahu anda tentang resipi untuk Andalusian gazpacho, yang paling tradisional.

Resipi gazpacho Homemade Homemade

Gazpacho Andalusia, seperti banyak resipi tradisional lain, berasal dari makanan yang disediakan setiap hari oleh orang-orang desa pada hari-hari panas.

Gazpacho adalah minuman yang menyegarkan dan makanan yang mudah dikonsumsi untuk mendapatkan semula kekuatan. Para petani dapat menahan kerja keras semata - mata tanpa dehidrasi. Sebelum pengenalan tomato di Sepanyol, pada abad keenam belas. Gazpacho dibuat dengan minyak, cuka, roti dan bawang putih . Dalam erti kata lain, ia tidak membawa sayur-sayuran seperti yang kita tahu hari ini, tetapi kita boleh menambah badam atau bawang putih.

Selepas penemuan Amerika, produk yang berbeza tiba di Sepanyol, seperti bahan tomato atau lada yang secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam resipi gazpacho tradisional di Andalusia. Anda boleh mendapatkannya di mana-mana pasar raya, tetapi seperti gazpacho Andalusian buatan sendiri tidak ada apa-apa.

Dalam penyediaan gazpacho Andalusia terdapat versi yang berbeza - ini berlaku dengan rasa. Sesetengah orang tidak menambah bawang, atau tidak meletakkan timun. Sesetengah orang menambah lada hijau dan tidak pernah merah.

Kami akan menyenaraikan ramuan dan bagaimana menyediakan gazpacho Andalusiaian 'klasik'. Salah satu rahsia gazpacho yang baik adalah tomato, mereka mesti selalu matang dan jika mungkin pir. Jenis tomato ini kurang berasid dan mempunyai biji yang lebih sedikit. Bahan-bahan gazpacho tradisional Andalusia adalah:

Bahan-bahan:

  • 1.5 kg tomato merah masak (terbaik tomato terbaik gazpacho terbaik)
  • 1/2 bawang merah
  • 1 lada hijau
  • 1 lada merah
  • 100 gr roti keras jika anda tidak mempunyai ia boleh menjadi acuan roti
  • 1/2 timun
  • 1 cengkih bawang putih
  • 3 sudu ceri sherry (jika anda mahukan kelembutan lebih banyak menggunakan cuka sari apel)
  • 200 ml minyak zaitun tambahan dara
  • Setengah sudu teh garam

Bagaimana untuk menyediakan gazpacho Andalusia

  1. Gazpacho akan menjadi lebih enak jika kita mempersiapkannya dari satu hari ke depan atau membiarkan kira-kira 4 jam memasak bahan-bahan berikut tip ini. Basuh sayuran dan potong: tomato, bawang dan lada. Kupas bawang putih itu dan keluarkan sehelai tali yang dibawa ke tengah dan rizab.

  2. Kami akan meninggalkan tomato dan lada yang disediakan untuk hiasan yang dihidangkan di sebelah gazpacho. Kami membekalkan bahan-bahan ini bersama-sama dengan sedikit minyak zaitun di dalam peti sejuk. Dengan cara ini sayur-sayuran akan mengeluarkan jus mereka dan apabila kita membuat gazpacho itu akan lebih enak.

  3. Sebaik sahaja beberapa jam berlalu, bahan-bahan akan siap untuk persediaan. Masukkan semua ramuan dalam pengisar dan hancurkan mereka sehingga tekstur sama baiknya . Sekali hancur, lulus gazpacho melalui penapis jenis Cina untuk meninggalkan biji tomato dan buat pembersih gazpacho. Di dalam peti sejuk beberapa jam minimum.

  4. Dihidangkan sejuk yang dibumbui dengan minyak zaitun dan cuka, dan hiasan yang disediakan dengan tomato dan lada yang pada awalnya kami dipelihara dipotong menjadi kiub. Anda juga boleh menambah kepingan roti atau crouton, serrano ham atau telur rebus, dengan cara ini ia menjadi hidangan yang lebih kuat dengan menambahkan protein.

Anda mungkin juga berminat

Gazpacho kerapu

Jika anda suka resipi gazpacho Andalusia anda boleh membagikannya ke rangkaian sosial kegemaran anda. Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda.