resipi

Badam karamel

Bagaimana untuk membuat badam karamel atau hazelnut? Makanan ringan atau snek ini sangat tipikal selama beberapa dekad. Fama mempunyai almond garrapiñadas Briviesca di Burgos. Dalam artikel lain kami membuat kacang manis, hari ini kita pergi dengan kacang atau badam lain atau hazelnuts caramelized.

Sepanjang sejarah gula atau madu telah digunakan bersama kacang-kacangan, untuk memelihara mereka dan membuat makanan yang sangat energik. Orang Mesir kuno menggunakan madu di sebelah kacang. Nougat yang terkenal di Sepanyol misalnya berasal dari bahasa Arab manis yang juga menggunakan madu dan badam.

Jika kita bercakap mengenai badam manis, kita tidak boleh berhenti memuji badam Briviesca, yang, walaupun mereka tidak kelihatan cerah seperti banyak gerai atau roti, adalah kategori yang luar biasa. Bahan mentah adalah perbezaan, badam yang baik dan kadar gula yang tepat. Produk ini nampaknya telah diterangkan pada abad ke-18 disebabkan pameran yang diadakan di kawasan itu. Sesetengah vendor akan mengambil produk untuk menjualnya, sehingga ia mula dihasilkan di kawasan itu.

Kerana mereka kecil dan manis, mereka mudah masuk. Perlu diingat bahawa mereka adalah lazat tetapi sangat kalori . Mereka adalah makanan ringan yang sempurna untuk orang yang mengamalkan banyak sukan, kerana mereka menduduki sedikit dan membawa banyak tenaga.

Badam seperti buah-buahan lain adalah sumber karbohidrat yang sihat. 100 gram mempunyai 576 kalori. Peratusan lemak 49 gram, menonjolkan asid lemak tak tepu seperti Omega-3 dan Omega-6, (mempunyai kira-kira 12 g setiap hidangan 100 gram badam). Jumlah yang sama 12 gram juga mempunyai serat makanan. Antara nutrien lain ia mempunyai vitamin A, kalsium, magnesium dan kalium.

Badam karamel

Bahan-bahan

  • Cawan besar badam, kira-kira 150 gram badam berkulit mentah
  • Satu cawan gula (75 gr)
  • Air, 75 ml
  • Satu sudu teh mentega
  • A lemon diperah
>

Persediaan

Kami letakkan di dalam api sebuah kuali yang kami masukkan air, badam dan gula, api sederhana sehingga air telah menguap . Kita akan melihat bahawa gelembung gula. Keluarkan panci dari api dan kacau di sekeliling dengan sudu kayu.

Kita akan melihat betapa sedikit gula yang akan dipisahkan, sementara badam mengambil warna putih . Hanya apabila kita mempunyai mereka seperti ini, kita akan meletakkan kuali kembali ke atas api, mengubahnya supaya karamel gula. Kami tidak berhenti mengaduk, badam akan secara beransur-ansur membebaskan diri dengan karamel. Apabila kita sudah cukup dibalut gula-gula, kita mengeluarkannya dari api.

Di permukaan licin, seperti dulang atau meja, letakkan sedikit mentega, tuangkan badam dan tamat dengan memercikkannya dengan jus lemon. Kami akan membiarkan mereka sejuk, dan bersedia untuk makan.

//www.youtube.com/watch?v=OHivQP7s83M

Anda mungkin juga berminat

Kek badam dengan jem ceri

Jika anda menyukai jawatan badam karamel yang anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← anda mempunyai ikon yang berbeza untuk menekan. Setiap hari akan terdapat resipi dan trik baru untuk anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //www.tumblr.com/