resipi

Sepia dalam sos Amerika

Sepia adalah moluska laut yang sama dengan cumi-cumi, dengan kepala yang lebih besar dan kulit batu kapur. Dengan bahan yang hebat ini, sepia disediakan dalam sos Amerika, resipi yang sempurna untuk dimakan sebagai tapa. Ia sangat baik disertai dengan wain putih atau bir untuk melayakkan sentuhan pedas versi ini. Ia adalah hidangan tahap masakan yang tinggi dan penuh dengan nutrien.

Penyediaan ini mempunyai nilai pemakanan terbesar dalam ramuan utamanya: sotong. Ia adalah satu yang sangat baik, kerana ia mengandungi komposisi yang sama dengan cumi tetapi dengan tahap kolesterol yang lebih rendah . Daging sotong kaya dengan protein. Ia juga mengandungi fosforus, kalium, magnesium, kalsium dan besi, selain vitamin B3, B12 dan D.

Bahan-bahan:

  • 1 sepia besar atau dua kecil
  • ½ tender bawang
  • 2 daun bay
  • 2 tomato masak
  • 3 bawang putih
  • 1 cili
  • ½ cawan brendi
  • ½ cawan wain putih
  • 1 gelas air
  • Lada hitam
  • Minyak zaitun
  • Garam

Bagaimana untuk menyediakan sotong dalam sos Amerika:

  1. Basuh sotong dengan air. Buat potongan di atas, keluarkan beg dakwat yang menghalangnya daripada pecah . Buka sotong pada separuh, tahan dengan tegas dan keluarkan membran dalaman dengan menarik keras. Keluarkan tulang belakang menjaga bahawa tidak ada yang kekal.
  2. Bilas sotong dengan baik. Keluarkan kulit dengan pisau. Bilas lagi dengan air.
  3. Sekali bersih, potong potongan kecil.
  4. Potong bawang dan bawang putih menjadi kepingan nipis . Goreng mereka dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak.

  5. Masukkan tomato bawang putih ke bawang dan bawang putih keemasan.
  6. Masukkan lada cili, sentuhan lada tanah dan daun telur.
  7. Masak sos di atas api kecil selama lima minit atau sehingga penebalan . Bergerak dari semasa ke semasa
  8. Masukkan sotong itu ke dalam kepingan . Masak kira-kira 10 minit. Musim dengan garam dan lada.
  9. Sekali cumi-cumi lembut dan sos dikentalkan, tambahkan brendi dan wain putih. Biarkan alkohol menguap.
  10. Masak selama 20 minit dengan api yang rendah. Semak bahawa sos tidak kering terlalu banyak. Rectify garam. Jika masa itu sangat cair, ia boleh menebal dengan tepung jagung.
  11. Hidangkan dan mengiringi kepingan roti panggang.

Berani membuat resipi ini dalam sos Amerika. Anda boleh membuat perubahan dalam sos asas anda, contohnya menggunakan sos tomato. Anda juga boleh lakukan tanpa lada cili dan masukkan sos pedas. Jadi setiap restoran akan menambahnya mengikut keinginan anda.