resipi

Carpaccio salmon dan alpukat

Carpaccio adalah hidangan Itali yang menjadi sangat popular pada separuh kedua abad ke-20. Carpaccio ikan salmon ini dengan alpukat adalah versi segar dan mudah untuk disediakan. Caranya adalah untuk memotong kepingan salmon yang sangat tipis yang sepatutnya dibekukan sedikit. Hidangan ini mengandungi dua bahan utama yang lazat dipenuhi dengan nutrien penting untuk kesihatan.

Alpukat adalah sumber lemak yang sihat yang mengurangkan kolesterol dan trigliserida. Lemak ini juga membantu menyerap nutrien daripada sayur-sayuran lain. Kandungan seratnya yang tinggi menyumbang kepada penurunan berat badan dan mengurangkan pancang gula darah.

Sebaliknya, salmon adalah sumber protein dan vitamin yang sangat baik; Ia mengandungi mineral seperti kalium, selenium dan vitamin B12. Ia juga kaya dengan omega 3, satu set asid lemak yang melindungi sistem peredaran darah. Di samping itu, risiko arteriosklerosis dikurangkan, antara manfaat lain.

Bahan-bahan:

  • 250 g salmon fillet
  • 1 alpukat pada tahap kematangan (tidak terlalu lembut mahupun terlalu keras)
  • 2 sudu makan
  • 1 bawang
  • 1 lemon
  • Garam
  • Lada
  • Minyak zaitun tambahan dara

Bagaimana untuk menyediakan carpaccio salmon dan alpukat:

  1. Keluarkan salmon dari peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam sebelum menyiapkan carpaccio.

  2. Keluarkan kulit salmon dan duri yang mungkin.
  3. Dengan pisau yang sangat tajam, potong jalur tipis. Keadaan separuh pencairan akan membantu menjadikannya lebih mudah untuk mengendalikan ikan dan mencegahnya daripada pecah. Buku
  4. Basuh dan potong alpukat menjadi kepingan nipis . Ia perlu diingat bahawa alpukat sangat rapuh dan mudah rosak.
  5. Tempatkan salmon berselang seli dengan alpukat .
  6. Potong bawang dalam brunoise (kiub kecil) dan letakkan di atas piring di mana salmon dan alpukat.
  7. Hidangkan penumpang yang mengedarkannya di atas pinggan yang telah dihidangkan.
  8. Sapukan setengah lemon dan tambah garam, lada dan jumlah minyak zaitun yang baik untuk jus.
  9. Letakkan pakaian ini di atas pinggan, bungkus titik garam, dan sediakan segera.

Nikmati hidangan ini penuh dengan nutrien dan lemak yang baik. Resipi salmon carpaccio yang indah dengan alpukat ini adalah kemasukan kalori yang sangat baik dan menyegarkan. Berani mempersiapkannya dan mengejutkan tetamu anda. Anda juga boleh menyediakan variasi dengan bahan-bahan ini seperti tartar salmon, satu lagi hidangan lazat yang akan membuat anda kelihatan seperti koki profesional.