resipi

Ham dan croissant keju

Croissant ham dan keju adalah sarapan klasik yang tidak keluar dari gaya. Dikatakan asal usul croissant itu adalah Austria, walaupun banyak yang menganggapnya, dengan namanya, adalah bahasa Perancis. Kerana bentuk ciri-cirinya, ia dipanggil di beberapa negara setengah bulan. Pengisian ham dan keju adalah yang paling biasa, walaupun terdapat variasi manis seperti jem dan coklat.

Walaupun anda boleh membeli croissants di pasaran dan kemudian mengisi mereka, rasa yang paling sihat dan terbaik adalah membuat adunan buatan sendiri. Terdapat banyak resipi untuk ini, ini sangat mudah dalam langkahnya.

Bahan-bahan:

Untuk doh:

  • 1 kilo tepung kekuatan
  • 75 gram yis
  • ¼ cawan gula
  • 500 gram mentega
  • Satu sudu teh garam

Untuk pengisian:

  • 250 gram ham
  • 250 gram keju gouda

Cara menyediakan ham dan keju croissant:

  1. Timbang 250 gram tepung. Letakkan dalam mangkuk dengan ragi dan 125 ml air suam. Biarkan ia berehat sehingga doh mengambil rupa span.
  2. Letakkan tepung lain (750 gram) di atas meja. Bentuk gunung berapi. Timbang 50 gram mentega dan letakkan di pusat gunung berapi .
  3. Masukkan gula, garam dan sedikit air. Kukuk sehingga adunan lembut diperolehi. Selepas 10 minit, tambahkan ragi dan elakkan selama 10 minit lagi. Dapatkan jisim homogen dan biarkan selama 20 minit dilindungi.
  4. Serahkan kertas penaik ke atas meja . Letakkan lebih daripada 400 gram mentega. Tutup dengan satu lagi kertas penaik dan selekoh dengan pin bergulir untuk membentuk segiempat tepat nipis.
  5. Taburkan tepung di tempat lain. Regangkan doh dengan pin rolling, taburkan sedikit tepung lain dan letakkan kepingan mentega di atas.
  6. Lipat hujung doh ke dalam membentuk sampul surat. Re-stretch dengan roller dan lipat hujung ke belakang. Ulangi lima kali lagi.
  7. Regangkan doh. Kemudian, potong segitiga dan gulung dari pangkal ke arah petua memanjangkan sedikit .

  8. Rehat sehingga mereka mencapai dua kali ganda saiznya. Pakai lembaran penaik memberikan mereka bentuk setengah bulan. Bakar selama 15 minit pada 225ªC.
  9. Apabila mereka telah sejuk, isi dengan keping ham dan keju.

Croissants adalah pilihan lazat untuk sarapan pagi dan snek. Mempersiapkan diri di rumah boleh menjadi pengalaman yang cukup. Aroma yang menyenangkan yang keluar dari ketuhar akan membawa semua orang ke dapur. Selepas membuat mereka buat kali pertama, anda boleh menambah sentuhan peribadi anda kepada resipi.