resipi

Nasi kukus

Nasi kukus tanpa pengukus, untuk mengiringi apa-apa hidangan daging, ikan atau sayur-sayuran. Menggabungkan semuanya! Nasi cahaya yang boleh anda buat sangat mudah. Dalam artikel CookAffinity yang lain, kami menyediakan nasi lemon basmati. Hari ini kami memberitahu anda bagaimana untuk membuat beras kukus.

Teknik memasak stim

Mengukus adalah kaedah memasak yang sihat dan semula jadi. Ia adalah teknik memasak yang telah digunakan selama ribuan tahun di Afrika, India, atau China. Di dalam dapur stim, makanan dimasak dengan menerima haba air dalam proses penyejatannya tetapi tanpa bersentuhan langsung dengan sebarang cecair, jadi rasa dan teksturnya tetap utuh .

Makanan kukus dimasak dengan lebih lancar daripada kaedah lain kerana kita tidak menambah lemak. Dengan tidak bersentuhan dengan cecair lemak atau panas, makanan mengekalkan warna, aroma dan nutrien yang lebih baik. Pengukus adalah sesuai untuk makanan yang memerlukan kelembapan untuk memasak, seperti beras.

Salah satu kelebihan hebat memasak stim ialah kehilangan vitamin dan nutrien lain dari makanan kurang daripada dengan teknik lain seperti mendidih atau memanggang. Sebagai contoh, jika kita membuat brokoli kukus, hampir 80% daripada peratusan vitamin C dilestarikan, bagaimanapun, jika kita memasaknya di dalam air, ia hanya mempunyai 30% vitamin C.

Teknik ini juga mudah dilakukan, kerana anda tidak memerlukan pengukus di rumah . Dengan periuk dan penapis atau bakul stim yang sesuai di dalam bekas, kami boleh memasak memasak tanpa masalah. Bukan semua makanan yang dikukus dengan baik, yang terbaik adalah beras, sayuran (tetapi tidak cendawan, sebagai contoh). Daging lembut seperti ayam dan ayam belanda dan kebanyakan ikan dan makanan laut.

Makanan boleh dimasak dalam wap air tetapi juga cecair lain seperti sup (ideal untuk padi memperkaya).

Nasi kukus

Untuk nasi untuk kelihatan baik, kita perlu meresap sekurang-kurangnya satu jam setengah sebelum resipi.

Bahan-bahan untuk 4 orang

  • 2 cawan beras gandum panjang (kira-kira 400 gr)
  • 6 cawan sup sayur-sayuran (boleh dibuat hanya dengan air, saya menggunakan sup sayur-sayuran kerana ia aromatizes beras)
  • Garam dan lada yang sedikit
  • Daun bay
>

Peralatan memasak

  • Periuk
  • Kolar atau bakul stim
  • Tudung yang sesuai dengan penapis

Persediaan

Kami meletakkan sup sayur-sayuran dalam periuk, yang akan kami sediakan buatan sendiri atau bric, jika anda lebih suka menggunakan stok ayam, inilah cara untuk membuatnya. Kami meletakkan sup untuk memanaskan dalam periuk, bersama dengan daun teluk. Walaupun dengan bantuan penapis kami mengalirkan beras yang kami telah merendam.

Apabila air di dalam periuk mula menghasilkan stim kita meletakkan nasi di dalam colander dan ini di atas periuk, -bimbang untuk tidak membakar, gunakan potholder-. Tutup penapis dengan nasi dengan tudung yang sama seperti mungkin kepada penyaring, supaya ia meliputi dengan baik, dengan cara ini kesan stim tertumpu pada beras dan tidak hilang di sekeliling.

Selepas 18 minit lebih kurang kita memadamkan api dan biarkan berehat dua atau tiga minit lagi. Hidangkan hanya dengan kicap, atau sos manis dan masam atau hiaskan hidangan lain.

//www.youtube.com/watch?v=yMsqs15MB2s

Anda mungkin juga berminat

Cara menyediakan nasi putih yang sempurna dengan mudah dan cepat

Jika anda menyukai jawatan nasi kukus anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← anda mempunyai ikon yang berlainan untuk menekan. Setiap hari akan terdapat resipi dan trik baru untuk anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //www.stethnews.com