resipi

Waldorf salad

Saluran Waldorf adalah salad dengan sejarah . Dibuat pada tahun 1893 oleh maƮtre d 'Waldorf, Oscar Tschirky. Salad dihidangkan pada jamuan besar yang diadakan di hotel untuk memperingati ' Ketibaan musim bunga' . Dalam artikel lain kita bercakap mengenai salad Cobb, hari ini kita memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan salad Waldorf.

Asal daripada salad Waldorf

Saluran Waldorf yang asli mempunyai epal, saderi dan mayonis, maka walnut dan salad ditambahkan. Pada masa ini tidak ada ' satu resipi salad Waldorf' tetapi pelbagai jenis yang bermula dari ramuan asas (epal, saderi dan mayonis), tambah tomato, keju, telur atau sayur-sayuran lain. Inilah yang berlaku apabila resipi menjadi popular, yang 'ditakrifkan semula' dan masing-masing menambah sesuatu yang lain. Di Waldorf Astoria di New York walaupun masa berlalu, salad ini biasanya merupakan hidangan bintang.

Waldorf Astoria Hotel di New York pada abad kesembilan belas dan awal abad ke-20, dianggap sebagai salah satu hotel yang paling glamor di Amerika Syarikat, untuk perkhidmatan, kemewahan dan masakannya. Malah Waldorf Astoria, bukan sahaja boleh membanggakan penciptaan salad yang terkenal.

Ada teori bahawa 'Velvet Red Velvet' yang terkenal - cangkir kek merah yang disegani yang diliputi dalam frosting keju krim - dilahirkan di hotel ini pada tahun 1920. The 'Velvet Red Velvet' adalah manis dengan nama sendiri. Hari ini ia disediakan di seluruh dunia dan ia juga dipanggil cupcake merah Waldorf Astoria.

Resipi Waldorf Salad

Bahan-bahan untuk 4 orang

  • 4 epal merah atau merah jambu (seperti Red delicius, Gala atau Pasifik naik)
  • 100 gram walnut dikupas
  • 60 gr jus lemon
  • 350 gram saderi
  • Parsley kecil dicincang
  • Satu sudu zaitun lemon
  • Garam dan lada
  • Kepala ketua Batavia atau Boston

Untuk sos

  • 160 ml minyak zaitun dara
  • 2 sudu besar jus lemon
  • 1 sudu teh sawi
  • 1 sudu yogurt biasa tanpa gula

Persediaan

  1. Basuh epal, kami keluarkan hati, tetapi bukan kulit. Kami memotongnya. Kami memilih kulit merah kerana mencampurkannya dengan bahan-bahan hijau memberikan salad lebih banyak warna.

    Kepingan epal diletakkan dalam bekas, kami menambah kacang-kupas yang dikupas juga dalam kepingan, jus lemon dan sudu teh zaitun lemon juga. Kami bercampur
  2. Kami mencuci saderi dan memotongnya. Dalam mangkuk salad kami letakkan seledri potong dan juga selada yang dipotong.

    Sekarang masukkan apa yang telah kami simpan, epal, kacang dan sebagainya ke mangkuk salad di mana kami mempunyai seledri dan salad. Kami bercampur dengan baik. Kini kami akan menyediakan sos untuk perasa.
  3. Sos adalah sejenis mayonis tetapi mempunyai sawi dan bahan lain . Kami mula mengalahkan kuning telur dengan pengisar, tambah sesudu sawi dan sedikit jus lemon.

  4. Kini tanpa berhenti untuk menambah minyak sedikit demi sedikit supaya ia bertambah. Apabila anda melihat bahawa ia adalah sesuai dengan keinginan anda, tambahkan satu sudu teh yogurt dan kacau dengan baik. Sos ini boleh disediakan hari sebelumnya, dan anda boleh menggunakannya dengan kentang panggang, pasta atau beras.

Anda mungkin juga berminat

Telur salad kacang dan tomato

Jika anda menyukai resipi Waldorf Salad, anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dll.). Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda. Ikuti kami di Facebook!