resipi

Resipi Ajoblanco dari Malaga

Ajoblanco Malaga adalah salah satu resep tradisional yang paling terkenal dari masakan kami. Ia adalah krim yang membolehkan kita mengambil kesempatan daripada roti hari sebelumnya, kita akan menggabungkannya dengan beberapa bahan yang akan menonjolkannya. Badam yang tidak tercemar yang disimpan di semua rumah selepas musim menuai dan ramuan seperti bawang putih adalah protagonis gabungan gabungan ini tanpa sama. Kekasih bawang putih dan krim buatan sendiri akan menikmati hidangan dengan nama sendiri. Biarkan diri anda tergoda oleh kesederhanaan dan intensiti ajoblanco Malaga ini, dalam satu sudu anda akan jatuh cinta.

Bahan-bahan:

  • 100 gr buah badam yang tidak rosak
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 l air tawar
  • 150 g grumb roti
  • 100 ml minyak zaitun tambahan dara
  • Cair anggur 30 ml putih
  • Satu garam garam

Bagaimana untuk menyediakan ajoblanco Malaga

  1. Untuk resipi ini digunakan roti keras dari hari sebelumnya, ia adalah satu cara untuk mengambil kesempatan daripada sisa-sisa yang tersisa dan boleh memiliki kehidupan baru dari tangan krim yang indah. Letakkan roti dihiris dalam air sejuk untuk melembutkannya.

  2. Ia akan menjadi lebih halus jika kita mengeluarkan kerak dan kita dibiarkan bersendirian dengan serbuk. Langkah ini penting untuk mempunyai asas hidangan ini siap.
  3. Kami akan meneruskan dengan bahan-bahan lain. Kami meletakkan periuk dengan air mendidih dan kami menyusun badam, kami akan membakar mereka. Kami meletakkan air mendidih di atas dan mengalirkannya, dengan cara ini mereka akan mengupas lebih baik dan menawarkan kepada kami sifat terbaik mereka.
  4. Dalam mortar, kami akan meletakkan bawang putih yang dikupas dan dicincang. Kita boleh melakukannya dengan pengisar, tetapi resipi tradisional memerlukan penggunaan alat ini. Hancurkan bawang putih dan badam dengan sedikit garam.
  5. Kami akan menambah roti direndam supaya ia terbentuk sebagai sejenis pasta yang akan menyatukan semua rasa ini. Dengan asas ini di mortar, kami akan meletakkan minyak untuk mencipta krim yang lazat, akan mengikat semua ramuan dan pengemulsi.

  6. Apabila kita mempunyai konsistensi yang betul, kita akan meletakkan arus cuka dan air tawar. Kami akan mempunyai ajoblanco selesai dengan cara ini. Jika kita memilih untuk menggunakan pengisar, kita akan menjalankan proses yang sama, tetapi dengan alat ini.
  7. Rectify garam dan biarkan sejuk di dalam peti sejuk . Hidangan ini dihidangkan dengan sangat sejuk dalam hidangan yang mendalam, kami mengiringinya dengan anggur Muscat untuk membuat perbezaan rasa yang akan membuat sejarah.