resipi

Corona de la Almudena, pencuci mulut khas Madrid

Mahkota Almudena adalah pencuci mulut khas Madrid. Roscón spongy ini mempunyai dalaman yang penuh dengan krim pastri yang menjadikan gigi manis menikmati kenikmatan pencuci mulut yang baik. Jisim manis ini mengingatkan sedikit roscón biasa, tetapi dalam kes ini, kita dapat menikmatinya sepanjang tahun. Secara tradisional mahkota Almudena tidak dipenuhi, tetapi tuntutan pencinta mereka telah berkembang dengan manis untuk memasukkan krim, truffle atau krim yang paling halus. Ambil perhatian bagaimana memasak Corona de la Almudena yang akan berjaya di mana-mana jadual.

Bahan-bahan:

  • 150 gr tepung
  • 150 ml susu
  • 2 gr yis roti bakar segar
  • 340 gr tepung kekuatan
  • 2 telur
  • 40 gram mentega
  • semangat setengah limau
  • 150 gr gula
  • Yis 8 gram baker segar
  • 1 telur dipukul untuk cat
  • Krim pastri

Bagaimana untuk menyediakan sebuah Corona de la Almudena

  1. Mahkota ini terdiri daripada dua orang ramai, satu punca yang kami akan menyediakan sekurang-kurangnya 8 jam sebelum ini. Mendapatkan kegagalan yang mencirikan jenis biskut ini hanya mungkin dengan teknik ini.

  2. Kami meletakkan dalam mangkuk 150 gram tepung kekuatan siasat . Kami akan menambah yis dibubarkan dengan sedikit susu panas. Kami menguli dengan baik sehingga semuanya bercampur dengan baik.
  3. Kami akan membiarkan doh ini berehat sepanjang malam di sudut yang hangat dan kering, dengan cara ini ia akan meningkatkan saiznya dan ia akan memberi kami doh ibu yang lembut yang kami perlukan untuk jenis pencuci mulut ini.
  4. Keesokan harinya, kami mencampur gula dengan telur dan mentega sehingga kami mempunyai sejenis krim yang telah mendapat konsistensi dan kelantangan.
  5. Kami menapis 340 gram tepung dan menambah yis roti yang dibubarkan dengan air suam. Kami menggabungkan campuran gula dengan telur dan mentega. Sertai dua orang dan letakkan semangat lemon.
  6. Kukuh dengan tangan atau dengan mixer sehingga semua bahan dimasukkan dengan baik. Kami akan membiarkan adunan berehat sedikit lagi.
  7. Apabila ia telah tumbuh cukup, kami akan meletakkannya di atas permukaan kerja yang terapung, kami akan memberikan doh bentuk bulat ciri. Kami meletakkannya di atas dulang pembakar dan cat dengan telur yang dipukul

  8. Kami akan membakar pada 180º selama kira-kira 30 minit . Apabila rosca sudah siap, kami akan mengeluarkannya daripada ketuhar, biarkan ia sejuk dan semasa kami menyediakan pengisian, krim pastri, truffle atau krim, apa yang kami sukai.
  9. Buka mahkota dengan berhati-hati dan isi dengan krim pastri. Di atas kita boleh meletakkan sedikit gula icing untuk memberikannya penamat pastri.