resipi

Hake dengan sos asparagus

Hake adalah ikan laut yang dimakan di seluruh dunia. Ia adalah sebahagian daripada keluarga besar yang menggabungkan beberapa spesies, walaupun dikatakan bahawa Eropah adalah yang paling indah. Resipi ini dengan sos asparagus menggabungkan kesegaran asparagus, kemanisan bawang merah dan lemon. Satu kombinasi yang lazat

Penyediaannya lebih enak jika asparagus hijau segar digunakan. Bermusim, penyediaan ini perlu disediakan antara bulan Mac dan Jun, ketika di Eropa mereka dapat ditemukan di pasar. Di Sepanyol, sejumlah besar asparagus hijau dan putih dihasilkan, terutamanya di Andalusia, Extremadura, Navarre dan Castilla - La Mancha.

Asparagus hijau juga dikenali sebagai gandum, dan berbeza dari putih kerana tunasnya telah menerima cahaya matahari. Perbezaan ini menjadikan mereka lebih berkhasiat daripada asparagus putih. Selain menjadi rendah kalori dan kaya serat, mereka mengandungi sejumlah besar vitamin A, C, E dan B.

Bahan-bahan:

  • 4 fillet 200g of hake
  • 2 bawang
  • 1 cawan wain putih
  • Garam dan lada

Untuk sos:

  • 200 g asparagus hijau segar
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 50 g bawang merah
  • 3 sudu anggur putih
  • 100 g krim tebal atau krim untuk memasak
  • 40 g peterseli cincang
  • 1 limau besar
  • Garam dan lada

Bagaimana untuk mempersiapkan hake dengan sos asparagus:

  1. Potong bawang ke dalam kepingan dan letakkan di atas dulang yang boleh masuk ke ketuhar. Tambah wain putih
  2. Musim hake dan letakkan di atas katil bawang dan wain . Tutup dengan aluminium foil. Ambil ke ketuhar selama 15 minit pada 200ÂșC.
  3. Sementara itu, siram asparagus dalam air masin mendidih . Tiriskan dan biarkan sejuk.
  4. Potong hujung asparagus dan sisihkan. Potong batang ke dalam kepingan nipis.
  5. Panaskan minyak dalam periuk dan kocok bawang merah dalam kuadrat . Tambah batang asparagus yang dicincang. Musim dengan garam dan tambah wain putih. Biarkan masak selama lapan minit.
  6. Untuk minyak wangi dengan semangat kulit lemon dan menambah krim susu . Campurkan dengan baik, keluarkan dari haba dan biarkan berdiri. Rectify the salt.
  7. Apabila ikan sudah siap, bawanya keluar dari ketuhar dan kuduskannya dengan sos . Hiaskan dengan peterseli dan petua asparagus.

Hidangan ini dengan sos asparagus boleh diiringi dengan nasi putih dan bawang yang ditinggalkan memasak yang sama. Rasanya lembut pada lelangit, tetapi dengan sentuhan yang paling sengit dari saus yang mengiringi itu.