resipi

Ethiopia Shiro

Dapur menawarkan kita kemungkinan mengetahui budaya yang berbeza melalui makanan yang disediakan di dalamnya. Tanpa menyedari, kami mempunyai resipi dari seluruh dunia dalam menu keluarga kami. Untuk memberikan sentuhan eksotik kepada persiapan kami, kami boleh membuat shiro Ethiopia, krim ayam lazat yang ideal untuk menyebarkan.

Shiro mempunyai bahan utama tepung kacang, rempah, tomato dan bawang . Sesetengah versi mempunyai lada, halia atau lada panas. Ia biasanya dimakan dalam roti Ethiopia tipikal yang disebut "rasuah".

Ia juga disajikan di shiro sebagai hidangan sampingan daging atau ayam, dengan konsistensi yang lebih padat. Shiro asli biasanya agak pedas, tetapi setiap koki mengawal aspek ini dengan keinginan anda.

Di rumah, kami boleh menggunakan roti bakar yang perlu kami sediakan; jumlah air berbeza-beza bergantung kepada sama ada kita mahu ia menjadi lebih padat atau lebih cair.

Jika anda ingin membuat resipi ini sangat asli, kami boleh membeli di kedai naturist, Berber, bahan penting dalam masakan Ethiopia. Ia menggabungkan rempah seperti halia, ulas, cabai cabai, allspice, berry dan rue dan cilantro, antara lain.

Dengan ketiadaan Berber, kita boleh menggunakan rempah-rempah yang ada di pantri. Walau apa pun, shiro Ethiopia hebat dan sangat mudah dilakukan.

Bahan-bahan:

  • ½ cawan tepung chickpea
  • 120 ml. pes tomato (atau 2 tomato dihiris)
  • ½ cawan minyak bunga matahari
  • 2 bawang
  • 1 cengkih bawang putih
  • ½ sudu teh halia parut
  • Satu cawan air
  • Garam

Pilihan:

  • 1 sudu teh Berber

Bagaimana untuk menyediakan shiro Ethiopia:

  1. Panaskan minyak dalam kuali . Tumis bawang dan bawang putih yang dicincang . Tambah rempah, kacang beling dan halia. Uji Jika anda mahu lebih pedas menambah lebih Berber.
  2. Menggabungkan tomato . Dengan bantuan beberapa batang, pukul campuran itu dan secara beransur-ansur menambah tepung chickpea.
  3. Benarkan tepung untuk memasak selama dua minit tanpa berhenti untuk mengaduk dengan batang.
  4. Tambah air sedikit demi sedikit, sentiasa memukul, supaya krim tidak membuat benjolan. Jumlah air yang ditambah akan bergantung kepada konsistensi yang anda inginkan, lebih cair atau lebih tebal.
  5. Biarkan masak selama lima minit untuk menebal dengan baik.
  6. Jika dikehendaki, krim boleh dicairkan supaya teksturnya homogen.

Bergembiralah untuk berkhidmat di shiro Ethiopia pada mesyuarat seterusnya dengan rakan-rakan, bersama-sama dengan roti bakar yang berlainan jenis roti. Dan bersiaplah untuk menerima banyak pujian!