resipi

Stok ikan untuk paella

Stok ikan untuk paella akan bertanggungjawab untuk memberikan hidangan tradisional ini pengecualian rasa. Sup adalah asas mana-mana paella, banyak kali kita lupa perincian ini dan memilih untuk mudah, membelinya. Tiada apa-apa yang boleh dibandingkan dengan sup buatan sendiri, di dalamnya kita mendepositkan semua bahan-bahan segar yang diperlukan untuk rasa hidangan kami. Di samping itu, kita boleh membuat kuantiti yang banyak dan kemudian membekukannya dan sentiasa ada. Sup ikan atau paella tidak akan sama terima kasih kepada cara mudah ini untuk menyediakan salah satu wain terbaik dalam sejarah. Ambil perhatian terhadap resipi ini dan cari ramuan-ramuan itu, sepatutnya selalu di beku.

Bahan-bahan:

  • 1 kilo ikan untuk mendidih (kecil atau duri)
  • 100 gr udang
  • Air
  • 100 gr lobak
  • 100 gr leeks
  • 50 gr saderi
  • 100 gr bawang
  • Lada hitam
  • Laurel
  • Parsley

Bagaimana untuk menyediakan sup ikan untuk paella:

  1. Kami memulakan stok ikan kami yang menyediakan periuk. Semakin tinggi dan lebih besar, semakin banyak yang kita boleh sediakan. Walaupun sup mengambil masa yang lebih lama untuk menjadikannya berbaloi, kami akan mempunyai ramuan mewah yang kami dapat.
  2. Kami meletakkan semua bahan, ikan, udang dan sayur-sayuran yang dikupas dalam air sejuk dan sedikit garam. Semasa anda memasak ia boleh meninggalkan buih sedikit yang akan kami buang dengan berhati-hati kerana ia boleh mengganggu rasa sup itu.

  3. Apabila ia mula mendidih, kami akan meletakkan sedikit air sejuk sekali lagi untuk mendapatkan hasil yang lebih mencukupi. Ini adalah salah satu daripada trik nenek yang mereka gunakan untuk mencipta wain terbaik yang ada, untuk menakutkan ikan dan sayur-sayuran sedikit.
  4. Apabila ia direbus semula, kami akan meninggalkan sup dalam api selama satu jam atau lebih. Stok ikan dapat disiapkan dengan sangat mudah kerana ikan dimasak sebelum daging. Ia adalah satu langkah bijak untuk menumpukan sedikit masa untuk resipi ini.
  5. Selepas masa ini, kita akan menyerap sup. Kita mesti menggunakan penapis yang sesuai supaya tiada kekotoran kekal. Kita boleh mengambil kesempatan daripada ikan untuk menyediakan beberapa croquettes atau memasukkannya ke dalam beberapa sup, sayur-sayuran adalah ideal untuk puri dengan aroma ikan.

    Sup ini dikekalkan dengan sempurna selama 3 hari di dalam peti sejuk dan sehingga 3 bulan di dalam peti sejuk . Dengan ramuan ini, kita boleh menyediakan semua buah musim panas, mereka akan menjadi restoran di pinggir laut, dengan rasa yang luar biasa.