resipi

Keju renyah

Keju renyah adalah teknik yang membolehkan untuk mendapatkan kepingan keju tekstur yang menarik. Dalam sesetengah keadaan ia digunakan sebagai makanan pembuka atau hiasan, menamatkan hidangan, atau bahkan sebagai bakul di mana tapas dan salad dihidangkan. Di kawasan-kawasan tertentu di Itali, mereka menggunakan rasanya sebagai hidangan pasta.

Apabila datang untuk menyediakan keju renyah, rahsia terletak pada pemilihan keju. Ia tidak boleh menjadi keju lembut atau segar; Sebaliknya, semakin matang lebih baik. Ia disyorkan keju parmesan, pecorino dengan atau tanpa lada, keju manchego, antara lain.

Untuk mencapai tekstur crispier, anda boleh menambah serbuk roti. Cara lain untuk membuat persediaan ini adalah dengan menambah rempah sebelum penyediaannya. Sebagai contoh, oregano, thyme, lada atau cabai tanah, untuk sentuhan yang lebih pedas.

Bahan-bahan:

  • 500 g parmesan 1 sudu teh serbuk roti
  • Lada tanah baru

Bagaimana untuk menyediakan keju renyah:

  1. Terdapat tiga cara untuk menyediakan kek keju yang baik: dalam ketuhar, dalam microwave atau dalam kuali. Untuk mana-mana tiga, campurkan parmesan parut dalam mangkuk, bersama-sama dengan roti tanah dan sentuhan lada.
  2. Kacau sehingga bahan-bahan bercampur dengan baik.
  3. Untuk menyediakan keju panggang yang garing, panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
  4. Letakkan kertas lilin pada lembaran penaik .
  5. Dengan bantuan sudu, tambah banyak campuran parmesan. Letakkan satu lagi longgokan kecil, tidak terlalu dekat untuk mengelakkan melekat semasa memasak. Ulangi keseluruhan prosedur sehingga campuran selesai.
  6. Tutup tumpukan keju dengan kertas lilin lain dan letakkan dulang lain dengan saiz yang sama di atas untuk menghancurkan pergunungan dan membentuk renyah.
  7. Bakar selama 4 minit dan keluarkan dari ketuhar .
  8. Untuk membentuk jubin, masalah diletakkan pada roller dan diberi bentuk silinder. Biarkan ia berehat di sana sehingga ia sejuk.
  9. Sekiranya anda ingin memberikannya satu bakul atau mangkuk, anda harus meletakkan masalah pada dasar kaca. Dengan bantuan tangan, ia dibentuk sehingga mencapai keranjang. Sekali lagi ia ditinggalkan dengan cara itu sehingga ia sejuk.

Resipi Itali yang sangat biasa di mana keju renyah yang digunakan sebagai hidangan adalah spaghetti grana padana. Untuk menyediakan asas ini, sebahagian besar keju parut dipanggang. Kemudian asas hidangan atau mangkuk yang dalam digunakan untuk membentuk rangup.