resipi

Adakah musim panas musim yang baik untuk makan makanan laut?

Terdapat mitos yang hebat mengenai pengambilan kerang semasa musim yang berbeza tahun ini. Tepatnya, pada musim panas, banyak spesies dilindungi oleh larangan memancing . Ini dilakukan dengan objektif untuk melindungi pembiakan mereka, dan dengan itu ia hidup sebagai haiwan laut. Apa perniagaan dan pertubuhan yang berdagang dalam buah-buahan laut? Mereka adalah keperluan untuk menyejuk dan membekukan, sebelum musim panas, jumlah makanan laut yang besar. Pendek kata, ini adalah mengenai meliputi permintaan pengguna semasa bulan-bulan tersebut.

Satu kebimbangan masa lalu

Amalan menyimpan makanan laut ini menjana rasa tidak puas hati pengguna terhadap kesegaran makanan. Oleh itu persoalan apakah musim panas adalah musim yang baik untuk makan makanan laut . Pada dasarnya, boleh dikatakan bahawa pendekatan ini adalah munasabah dalam dekad yang lalu.

Sebelum ini, tiada sistem penyejukan dengan teknologi canggih, kerana terdapat masa kini. Terima kasih kepada kemajuan ini, gastronomi telah mendapat banyak manfaat. Pemuliharaan makanan adalah amalan yang selamat, walaupun ia makanan laut, yang penjagaannya lebih halus daripada makanan lain.

Rantaian sejuk

Suhu yang tinggi pada musim panas memerlukan penjagaan yang lebih baik diambil dalam pemuliharaan makanan laut, yang harus selalu dikeringkan. Adalah penting untuk memastikan suhu rendah sepanjang prosesnya.

Makanan laut tidak boleh melebihi 120 minit di luar peti sejuk . Sekiranya perlu, adalah lebih baik untuk mencairkannya di dalam peti sejuk, di kawasan kurang sejuk. Mereka boleh disimpan dalam keadaan sempurna sehingga satu tahun jika mereka beku mentah dalam keadaan baik. Penyimpanan untuk tempoh masa yang lebih lama boleh mengurangkan mutu dalam rasa, tekstur dan sifatnya.

Kesegaran makanan laut

Makanan laut mesti dimakan dalam keadaan terbaik. Untuk ini, tiga petunjuk penting dipertimbangkan: bau, warna dan imej. Ia adalah perlu untuk menilai mereka semua untuk mencapai penggunaan yang selamat.

Adalah disyorkan untuk menolak semua makanan laut yang mengeluarkan bau yang sengit, kerana ini mesti menyenangkan untuk dicium . Warna harus terang, tanpa kelegapan dan imej anda harus menunjukkan keadaan yang baik. Dalam hal moluska, seperti tiram, kerang dan kerang, cangkerang mesti disatukan, iaitu, tertutup.

Kerang adalah sekutu dalam diet yang sihat. Mereka kaya dengan protein, rendah kalori dan menyediakan sebilangan besar besi dan kalsium. Mereka menjadi alternatif yang sangat baik untuk memasukkannya ke dalam pengambilan makanan, sekurang-kurangnya, 2 kali seminggu, dalam mana-mana musim tahun ini . Musim panas adalah musim yang baik untuk makan makanan laut, hanya pergi ke tempat-tempat yang mempunyai reputasi yang baik atau disarankan secara meluas.