resipi

Mascarpone Brioche

Brioche adalah span sponge cake yang indah dengan sentuhan manis. Brioche mascarpone adalah variasi Perancis klasik yang mempunyai tekstur yang bagus. Untuk menjadikannya istimewa, anda boleh menambah kismis atau kacang. Resipi brioche adalah lebih mudah daripada yang mungkin kelihatan . Ia boleh disertai dengan secawan coklat panas pada waktu makanan ringan atau disajikan sebagai sarapan pagi.

Keju mascarpone tergolong dalam kumpulan keju segar. Ia adalah derivatif tenusu yang mempunyai beberapa sifat pemakanan susu . Oleh sebab itu, ia adalah sumber kalsium dan vitamin C. Kalsium menguatkan gigi dan tulang, mencegah osteoporosis. Vitamin C adalah antioksidan, melindungi sel-sel daripada tindakan radikal bebas. Keju Mascarpone kaya dengan lemak, oleh itu ia mengandungi kalori yang banyak. Penggunaannya harus sederhana untuk mengelakkan kenaikan berat badan atau paras kolesterol.

Bahan-bahan:

  • 520 gram tepung kekuatan
  • 250 gram keju mascarpone
  • 20 gram yis segar
  • 120 ml susu keseluruhan
  • 100 gram gula icing
  • 2 telur
  • Garam
  • Gula icing untuk taburkan

Cara menyediakan mascarpone brioche:

  1. Tuangkan susu dalam mangkuk (ia mesti berada pada suhu bilik), tambah telur, ragi dan gula icing. Pukul dengan pengadun elektrik selama kira-kira tiga minit pada kelajuan maksimum.
  2. Tambah keju mascarpone dan garam garam. Teruskan memukul selama tiga minit lagi.
  3. Masukkan tepung sedikit dengan sedikit mencampurkan dengan sudu kayu. Teruskan bercampur sehingga kuantiti tepung selesai. Kukuk dengan tangan di permukaan rata yang ditutup dengan tepung selama kira-kira lima minit . Buat bola, letakkan di dalam bekas dan tutup dengan kain. Tunggu doh untuk ditapai dan mencapai dua kali saiznya.
  4. Apabila doh telah mencapai dua kali ganda jumlahnya, dapatkan satu minit, hanya untuk kehilangan lebihan gas. Pisahkan adunan antara 8 dan 10 hidangan . Buat bola kecil dengan setiap hidangan.
  5. Gosok dulang atau pan baking dengan mentega. Lebih baik ia mempunyai tudung. Mengedarkan bola kecil adunan. Biarkan berehat sehingga mereka tumbuh dua kali lagi ditutup dengan kain .
  6. Apabila mereka telah berkembang, cat dengan telur yang dipukuli dan panggang dengan tudung selama kira-kira 35 minit dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 170ÂșC. Keluarkan dari ketuhar. Taburkan dengan jumlah gula icing yang dikehendaki.