resipi

Orecchiette a la pugliese

Cobalah Orecchiette a pugliese, pasta tradisional dari Basilicata dan Apulia rantau yang terletak tepat di 'tumit' peta berbentuk Itali . Ia mempunyai bentuk telinga kecil dan namanya. Dalam artikel resipi Okdiario lain kami membuat satu lagi jenis pasta, rigatoni yang disumbat dengan daging. Hari ini orecchiette a la pugliese.

Sejarah orecchiette

Pasta ini telah dimakan sejak abad ke-12 di Itali tetapi asalnya mungkin di French Provence. Pada Zaman Pertengahan, pes bijian keras dibuat di kawasan selatan Perancis . Pes paste ini lebih tebal dan berbentuk cakera dengan ibu jari berongga di dalamnya. Apabila kering, ia disimpan selama berbulan-bulan dan merupakan sumber makanan yang baik pada masa kebuluran.

Resipi tradisional dibuat dengan sayur-sayuran seperti brokoli, tetapi di kawasan lain Itali seperti Salento dan Barese disiapkan dengan sos tomato.

Resipi Orecchiette a la pugliese

[kapsyen]

Broccoli kukus [/ kapsyen]

Bahan-bahan

    • 400 g of orecchiette
    • 350 g brokoli
    • 100 g mozzarella keju
    • 4 butiran ikan teri
    • 2 ulas bawang putih
    • ½ lada merah
    • Minyak zaitun tambahan dara
    • Lada hitam
    • Persediaan

      1. Untuk memasak pasta tambah 1 liter air setiap 100 gram pasta. Apabila ia mencapai mendidih tambah satu sudu teh garam dan orecchiette. Masa memasak pasta ini lebih besar daripada 12 minit .

        Walau bagaimanapun, adalah dinasihatkan untuk melihat bahagian belakang pakej pasta, di mana pengilang mengesyorkan masa memasak .
      2. Basuh brokoli dan masak dalam ketuhar gelombang mikro, yang kelihatan baik dan mengambil sedikit, saya memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya. Apabila brokoli dimasak, kami mengalirkannya dan menyimpannya.

      3. Potong bawang putih dan bawang, tambah minyak zaitun ke dalam kuali. Apabila panas, tumis sayuran ini dan tambah keping ikan teri, masak selama 1 minit.

      4. Kemudian masukkan brokoli dan tumis selama beberapa minit . Matikan haba dan biarkan ia berehat.
      5. Setelah kami mencampur pasta yang dicampur dengan sos sayuran dengan caldito, kacau, tambah keju mozzarella dan dua sendok makan minyak zaitun dara.

Anda mungkin juga berminat

Spaghetti a la vongole

[kapsyen]

Spaghetti a la vongole [/ kapsyen]

Jika anda suka resipi Orecchiette a pugliese la Anda boleh membagikannya ke rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda. Ikuti kami di Facebook!