resipi

Cara membuat tauhu buatan sendiri

Di luar diturunkan ke vegan atau hidangan vegetarian, semakin banyak orang yang ingin tahu tauhu dan memasukkannya ke dalam resipi mereka sendiri. Mungkin anda belum tahu, tetapi anda boleh menyiapkan tauhu buatan sendiri . Adakah anda berasa seperti cuba? Cuba resipi kami

Bahan-bahan:

Walaupun proses membuat tauhu buatan sendiri agak serupa dengan membuat keju, sebaik sahaja kami memberi anda senarai ramuan, anda akan melihat bahawa perbezaannya adalah kurang hebat. Ya, memang benar anda harus membengkokkan susu, tetapi, sudah tentu, ia adalah soy ... Untuk menyediakan tauhu di rumah, anda perlukan:

  • 6 cawan kacang soya kering
  • 1 sampul surat nigari
  • Air

Adalah penting untuk diingat bahawa, untuk membuat tauhu, sebagai tambahan kepada bahan-bahan yang anda perlukan peralatan khas, seperti kotak penekan kayu dengan lubang untuk menguras cecair dan kain. Anda juga memerlukan objek berat untuk menekan .

Huraian:

  1. Biarkan soya dalam kacang kering untuk direndam semalaman.
  2. Keesokan harinya, bilas kacang soya.

  3. Jumlah air dan kacang soya yang sama dicampur dalam pengisar.
  4. Panaskan susu soya segar ini dengan mendidih terlebih dahulu dan kemudian biarkan ia mendidih, tetapi dengan api panas kurang selama 10 minit.
  5. Terikan susu kedelai melalui kain dan kumpulkan bekas pepejal yang tersisa di kain, memerah sebanyak mungkin susu.
  6. Rebus susu soya bersih.
  7. Keluarkannya dari haba dan tambah koagulan (Nigari atau mana-mana yang anda suka) perlahan-lahan untuk membengkokkannya.
  8. Biarkan m

    Campurkan selama lebih kurang 20 minit.
  9. Kumpulkan dadih dengan sendok slotted dan letakkannya di dalam bekas khas untuk menyelesaikan penyaliran dan mencetak tauhu. Adalah penting bahawa bekas ini mempunyai beberapa lubang di bahagian bawah sehingga tauhu dapat mengalir.
  10. Gunakan berat untuk mencetuskan tauhu dengan lembut dan membantu menghapuskan cecair berlebihan. Sekiranya anda mahukan konsistensi yang lancar, pukulan dengan memilikinya kira-kira dua puluh minit, walaupun, jika anda menyukainya, anda perlu meninggalkan sekurang-kurangnya tiga perempat jam dengan berat badan.
  11. Akhir sekali, anda perlu tegas tauhu dalam semangkuk air sejuk. Cukup masukkannya dalam air sejuk selama kira-kira 10 minit untuk mendapatkan tekstur yang bagus dan tegas.

    Tauhu buatan sendiri sudah bersedia untuk digunakan dalam resipi yang anda suka. Adakah anda cuba membuat tahu dengan mengikuti langkah-langkah ini? Adakah anda merasa mudah?