resipi

Bas laut dengan garam

Plat bass laut dengan garam adalah alasan yang sangat baik dan lazat untuk menggabungkan semua sifat nilai pemakanan yang tinggi yang terdapat dalam ikan ini . Teksturnya yang lembut dan halus memenuhi selera yang paling menuntut. Ikan ini juga dikenali sebagai Robalo. Ia mengandungi rasa halus dan halus, tetapi apa yang menjadikannya sangat berguna ialah ia praktikalnya tidak mengandungi duri. Kebajikan ini menjadikannya salah satu ikan yang paling mudah dan paling cepat untuk dimasak.

Bass laut adalah ikan putih yang mengandungi 19.30 gram protein. Walaupun tahap karbohidrat adalah sifar, 2.30 gram lemak per 100 gram bass laut ditemui. Ikan ini juga kaya makanan kalium dan fosforus; Ia mengandungi 410 gram fosforus setiap 100 gram daging. Mineral ini terlibat dalam pembentukan kolagen yang mengandungi tisu, pada masa yang sama kerana ia membolehkan gigi dan tulang yang kuat dan sihat.

Bahan-bahan:

  • Dua bass laut 700 gr (dengan skala)
  • Lada merah
  • Dua lada hijau
  • Zucchini
  • Minyak zaitun tambahan dara
  • Garam
  • 3 kg garam kasar
  • Satu sudu rosemary
  • 1 sudu besar thyme
  • Satu sudu pelbagai lada
  • Parsley

Huraian:

  1. Letakkan garam kasar dalam mangkuk besar. Potonglah herba halus dan tambahkannya bersama lada . Campurkan dengan baik dan tambah satu sudu air.
  2. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
  3. Letakkan lapisan garam kasar di bahagian bawah dulang pembakar.
  4. Tanpa mengeluarkan timbangan, letakkan seabass pada lapisan garam dan tutupnya dengan lapisan mineral yang sama.

  5. Memperkenalkan sumber dalam oven dan panggang mereka.
  6. Potong lada hijau dan merah dalam dadu . Letakkan mereka ke dalam bekas dengan minyak.
  7. Tambah zucchini diced ke kuali.
  8. Biarkan masak selama kira-kira 15 minit, bergantung kepada saiz potongan. Ia tidak boleh pergi memasak.
  9. Hancurkan atau potong pasli .
  10. Keluarkan pinggan dari ketuhar dan keluarkan garam .
  11. Potong kepala seabass, dan keluarkan pinggang dengan lembut.
  12. Tambah percikan minyak zaitun dara dan pasli di atas pinggang.
  13. Hidangkan satu tenderloin setiap hidangan yang disertakan dengan campuran sayur-sayuran .