resipi

Conger dengan kentang

Kes conger dengan kentang, adalah hidangan yang dilahirkan di Astorga, sebuah bandar kepunyaan wilayah León, lebih khusus di kawasan Maragatería. Antara lain, kerana pembunuh astorganos memasaknya secara berterusan kerana kemungkinan memperoleh ramuannya. Selama bertahun-tahun, hidangan ini telah diperluaskan di seluruh semenanjung dan penyediaan canggih dicapai untuk hidangan yang indah seperti conger Galician dan belut Conger Chile.

Kongres ini adalah ikan air masin putih, mengandungi sedikit lemak, jadi sangat sesuai untuk diet pelangsingan. Di samping itu, ia menawarkan pelbagai nutrien, yang sangat bermanfaat untuk tubuh, seperti vitamin A yang menghalang penyakit mata, dan kanser, memperkuat sistem imun, vitamin D yang menguatkan kulit dan tulang dan menjadikan kulit dan rambut kelihatan lebih cantik, dan kompleks B yang meningkatkan pengeluaran hormon seks dan sintesis glikogen.

Bahan-bahan:

  • 400 g keping conger
  • Lima kentang sederhana
  • 100 ml wain putih
  • Bawang merah
  • 3 garlic dikupas
  • Pasli segar
  • Minyak zaitun tambahan dara
  • Garam
  • Lada

Bagaimana untuk menyediakan conger dengan kentang:

  1. Basuh dan bersihkan bahagian conger .
  2. Tuangkan kepala dan musim dengan garam dan lada secukup rasa. Biarkan berdiri di dalam mangkuk.
  3. Letakkan jet minyak zaitun tambahan dalam kuali.
  4. Potong bawang, bawang putih dan pasli segar. Sauté dalam kaserol, melalui haba sederhana.
  5. Apabila bawang telus, tambah ikan . Sauté selama 10 minit. Ambil dan simpan.
  6. Tambah safron dan wain putih. Wain ini boleh digantikan oleh mana-mana yang tidak mempunyai rasa yang kuat. Dengan cara ini rasa dan aroma ikan tidak dikaburkan.
  7. Kupas dan potong kentang dalam kiub . Tambah ke kaserol.

  8. Letakkan air di kaserol, sehingga semua bahan dilindungi. Apabila ia mula mendidih, turunkan haba dan biarkan kira-kira 15 minit.
  9. Periksa bahawa semua bahan dimasak. Titik garam dan lada juga perlu diperbetulkan.
  10. Keluarkan sedikit sup dan kentang dari kaserol. Tuangkan untuk mencipta krim homogen. Tambahnya ke kaserol untuk menebal sedikit.
  11. Masukkan rebus ke dalam kaserol.
  12. Biarkan masak selama lapan minit.
  13. Keluarkan dari haba dan biarkan selama lima minit.
  14. Hidangkan panas. Sup adalah untuk merasai setiap restoran, yang ideal adalah untuk membentuk sos tebal, dengan kepadatan yang mencukupi.