resipi

Arnab di salmorejo

Arnab di salmorejo adalah hidangan yang diiktiraf di dapur di seluruh dunia kerana rasa yang sangat baik . Hidangan ini sangat mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai banyak masa. Sebagai tambahan untuk memberikan rasa halus dan aroma yang sangat ciri, penyediaan ini juga akan memberi manfaat kepada tubuh manusia.

Daging arnab adalah makanan yang terkenal kerana nilai vitamin B3 dan B12 yang sangat baik . Pengambilan vitamin ini adalah penting untuk mengekalkan irama kehidupan yang sihat.

Dengan cara yang sama, ia adalah sumber asid lemak dan vitamin E yang baik; menyumbang hanya 132 Kcal setiap 100 g . Sifat-sifat ini bukan sahaja membantu menjaga fungsi tubuh, tetapi juga mengekalkan keadaan yang betul sistem saraf, metabolisme dan kulit.

Bahan-bahan:

  • Kelinci besar
  • Lapan cengkeh bawang putih
  • 15 g paprika manis atau pedas, mengikut citarasa anda
  • Satu cayenne chilli
  • 20 gr lada
  • Minyak zaitun tambahan dara
  • 750 ml wain putih berkualiti
  • 200 ml ceri sherry
  • 30 gr thyme segar
  • Dua daun bay kering
  • Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan arnab di salmorejo:

  1. Di dalam mortar, letakkan ulas bawang putih yang sudah dikupas sebelum ini dan lada, menghancurkan perlahan-lahan .
  2. Apabila pasta homogen telah diperoleh, tambah cuka bersama-sama wain putih dan garam.
  3. Kemudian arnab perlu ditutup dengan penyediaan, sambil menambah laurel, cayenne dan rempah lain.
  4. Kerak ini mesti disebar dengan sempurna ke atas semua daging arnab dengan maksud melembutkannya dan memberikannya rasa dan aroma.
  5. Kemudian, bekas akan dilindungi dan dibiarkan berehat selama 24 jam.
  6. 200 ml minyak zaitun tambahan akan ditambah ke dalam periuk yang dalam, ditetapkan di atas api sederhana.
  7. Sekali panas, kepingan arnab akan ditambah, pergi ke goreng selama sekurang-kurangnya 20 minit.
  8. Apabila ia adalah emas, daging akan diletakkan di dalam kaserol, perlahan-lahan menuangkan sos yang tersisa dari penyusutan.
  9. Akhirnya ia akan dimasak selama 40 minit di dalam kaserol, dengan tujuan menyatukan rasa dan melembutkan daging lebih. Ia mungkin perlu menambah air supaya penyediaan tidak kering.
  10. Selepas masa ini, arnab akan dihidangkan di salmorejo dalam hidangan yang dalam sementara ia masih panas.