resipi

Kerang kukus

Kerang kukus adalah resipi ringan yang kaya dengan besi dan vitamin dan sangat mudah disediakan. Jaring 500 gram yang anda dapatkan selama kira-kira 5 euro, dan tidak memerlukan hanya bahan-bahan. Dalam satu lagi artikel resipi Okdiario, kami membuat kerang dengan kunyit, hari ini kerang kukus.

Nutrien yang menyediakan kerang

Di Sepanyol, mereka sangat popular sebagai tapa, terdapat lebih daripada 200 spesis kerang dan mereka dikumpulkan dari berbagai kawasan di dunia seperti barat Ireland atau selatan Senegal. Molus ini adalah bahan biasa dalam memasak banyak negara, seperti di Sepanyol, di kawasan pantai di United Kingdom atau Kemboja.

Kerang memberikan 82 kalori , dan hanya 1 gram lemak. Kandungan natriumnya tinggi kerana ia biasanya berlaku dengan makanan laut yang mempunyai 56 mg. Mereka menyediakan 90 dan vitamin A, 4.20 mg vitamin B3 dan sehingga 14 miligram besi.

Moluska ini menyediakan 16.90 gram protein dan hampir 50 mg kalsium. Mereka sangat kaya dengan kalium dan juga mempunyai 27 mg iodin sebagai mineral penting untuk berfungsi dengan baik metabolisme sel. Cockles seperti makanan laut lain mengandungi Omega-3, jadi walaupun dalam satu tangan mereka mempunyai kolesterol (34 mg setiap hidangan) penggunaan sederhana mereka juga memberikan faedah yang sihat.

Recipe Cockles Steamed

Bahan-bahan untuk 4 orang

  • 500 g kerang segar
  • Minyak zaitun tambahan dara
  • 60 ml wain putih
  • Jus ½ lemon
  • 1 cengkih bawang putih
  • Parsley

Untuk membersihkan kerang

  1. Kami meletakkan air sejuk dan ais dalam mangkuk dan dua sudu garam kasar. Kami menambah kerang dan biarkan mereka selama 30 minit. Kami menukar air dan menambah ais dan garam sekali lagi dan 30 minit lagi.
  2. Sejumlah satu jam untuk berendam. Air yang perlu anda lihat bersih, jika masih berawan, mereka mempunyai banyak pasir dan anda perlu melakukan 'proses perendaman' buat kali ketiga . Biasanya satu jam biasanya cukup tetapi tidak selalu. Periksa sama ada terdapat satu dengan shell pecah atau yang terbuka dan keluarkannya. Bilas di bawah paip beberapa kali.

  3. Tambah wain dalam kaserol, apabila ia pecah hingga mendidih tambah kerang. Cengkih bawang putih, jus separuh lemon dan pasli.

    Tutup periuk dan biarkan masak selama 6 atau 7 minit untuk mengaduk haba tinggi sekali-sekala.
  4. Hidangkan dengan lemon.

Anda mungkin juga berminat

Udang Tandoori

Sekiranya anda suka kerang kukus yang dikukus, anda boleh membagikannya ke rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda. Ikuti kami di Facebook!