resipi

Resipi Chorizo ​​Croquettes

Hanya berfikir tentang sepotong croquettes chorizo ​​menjadikan air mulut anda ... Penuh rasa, renyah di luar dan berkrim di dalam, mereka adalah makanan ringan kegemaran semua orang. Anda boleh membekukan mereka, untuk makan malam yang cepat apabila tetamu tiba dan tidak ada keinginan untuk memasak. Kepada krimnya ia perlu menambah rasa sengit yang bahan seperti chorizo ​​menyumbang. Senyum indah, yang akan menggembirakan anak-anak kecil di rumah.

Croquette menakluki teluk raja-raja daripada plebs. Kembali pada tahun 1817, seorang chef yang berani memutuskan untuk mengejutkan Raja Louis XIV dengan sandwic yang lazat disebut "croquette a la royale". Ia adalah pengisian béchamel berkrim, dibungkus dalam lapisan renyah serbuk roti goreng yang memukau seluruh mahkamah. Dari saat itu, croquette menjadi makanan yang sangat baik. Selepas croquette mula memasak di seluruh Eropah, dengan lebih banyak ledakan di Sepanyol, yang mengadopsi mereka dan hari ini adalah ikon masakan mereka.

Bahan-bahan:

  • 2 chorizos
  • ½ bawang merah
  • ½ cawan keju parut
  • 1 telur
  • ½ cawan mentega
  • ½ cawan tepung
  • 1 liter susu
  • Parsley dicincang
  • Garam dan lada
  • Tepung tambahan kepada kot
  • Minyak goreng

Bagaimana untuk menyediakan croquettes chorizo:

  1. Tanggalkan kulit dan potong sosej. Sauté dalam kuali panas tanpa minyak sehingga coklat keemasan.

  2. Panaskan mentega dalam periuk.
  3. Apabila ia cair, tambah bawang cincang halus .
  4. Masak bawang selama lima minit.
  5. Masukkan tepung, kacau dengan sudu kayu supaya dibakar.
  6. Naikkan haba dan tambah susu panas, sambil kacau campuran.
  7. Masak selama lima minit, atau sehingga krim berminyak dan menebal.
  8. Matikan haba, musim secukupnya.
  9. Masukkan chorizo ​​goreng, pasli cincang dan keju parut .
  10. Campurkan semuanya dengan baik. Letakkan doh dalam bekas kedap udara dan bawa ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam.
  11. Apabila doh sejuk, kerjakannya dengan tangan basah, memberikannya bentuk bola atau kayu panjang kira-kira tiga sentimeter.
  12. Susunkan telur yang dipukul dengan sesudu air, serbuk roti dan tepung dalam hidangan yang berbeza.
  13. Lulus croquette terlebih dahulu melalui tepung, kemudian melalui telur dan, akhirnya, serbuk roti.
  14. Panaskan kuali dengan banyak minyak.
  15. Goreng croquettes chorizo ​​dalam kelompok selama dua minit. Mereka harus kelihatan sangat emas.
  16. Tuangkan pada kertas penyerap.
  17. Hidangkan panas.

Croquettes Chorizo ​​adalah sempurna untuk berkhidmat di pihak atau mesyuarat dengan keluarga. Ia sentiasa kelihatan baik dengan plat yang penuh dengan croquette kerana ia adalah makanan ringan yang indah.