resipi

Tarte tatin

Tarte tatin adalah salah satu resipi yang paling tradisional pastri Perancis. Ini manis dicipta oleh saudara perempuan Tatin pada abad ke-19. Mereka bertanggungjawab untuk sebuah hotel kecil dan setiap pagi mereka menyediakan tetamu mereka sarapan yang luar biasa. Kek ini jatuh ke tangan tukang roti terkenal yang melawat kawasan tersebut dan memutuskan untuk membuat resipi ini dengan nama saudara perempuan.

Dengan cara ini, kek tatin yang terkenal yang akan menakluk langit setengah dunia berkat rasa apel yang lazat tiba di Paris. Menyediakan resipi kek ini semudah mungkin, anda tidak memerlukan kemahiran penaik, hanya sedikit kasih sayang dan dedikasi. Ambil perhatian langkah-langkah ini dan anda pastinya akan berjaya.

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung longgar
  • 160 gram mentega sejuk dalam kiub
  • 50 ml susu pada suhu bilik
  • 5 gr garam
  • 15 gr gula
  • 1 kuning telur
  • 1 kilo epal
  • 200 gr gula
  • 75 gr mentega

Cara menyediakan tarte tatin:

  1. Kami akan memulakan tarte tatin kami menyediakan adunan . Seperti mana-mana pastri atau angin sedutan, kunci adalah untuk mengadun tepung dengan mentega dengan sangat baik. kami akan mengendalikan kedua-dua bahan ini sehingga kami mendapat tekstur yang serupa dengan serbuk, sedikit cirit-birit.
  2. Kami akan membuat lubang di tengah adunan untuk menambah susu dan telur kuning telur. Dengan bahan-bahan cair ini, adunan akan mula terikat. Kami akan mencampurkannya dengan tangan sehingga jisim padat terbentuk di mana semua bahan disepadukan dengan baik.

  3. Kami akan meninggalkan doh yang dibungkus dalam filem itu dan susunnya dalam mangkuk di dalam peti sejuk, sambil menyiapkan pengisian.
  4. Kami akan mengupas dan memotong epal di kuarters . Ia adalah langkah yang sempurna supaya mereka tetap utuh dan boleh membentuk tarte tatin yang sahih. Walaupun jika anda mahu mengenakan reka bentuk anda sendiri, anda boleh meletakkannya di segi dua, ia juga akan kelihatan baik, rasa itu akan sama-sama lazat.

  5. Dalam kuali, kami akan meletakkan mentega dengan gula, dan biarkan ia karamel sebelum menambah epal. Kami akan menyalakan sehingga ia menjadi coklat tidak terlalu sengit. Kami akan membiarkan campuran ini duduk sedikit sementara kami menyalakan ketuhar.
  6. Kami akan memanaskan ketuhar hingga 180ยบ dengan memanaskan badan sehingga ia sempurna ketika menerima kek tatin kami.
  7. Kami akan mengeluarkan doh dari peti sejuk dan membentuknya dalam acuan bulat sekitar 25 sentimeter. Kami akan menampung asas ini dengan pengisian epal dan kami akan meletakkan semuanya di dalam ketuhar. Kek itu akan mengambil kira kira-kira 30 minit untuk siap . Kita boleh menemaninya dengan secawan coklat yang baik akan menjadi lazat.