resipi

Kentang dalam bawang putih

Resipi buatan sendiri yang merasakan 'gloria', kentang di ajopollo, hidangan tradisional dari Almeria. Dalam artikel lain kami membuat kentang disumbat dengan tuna, hari ini kentang di ajopollo.

Resipi kentang dalam ajopollo

Resipi seperti ini salah satu 'masakan sisa' dengan roti keras membuat gastronomi seni. Setengah abad yang lalu atau lebih apabila konsep 'kitar semula' tidak dibincangkan, kakek nenek kami tahu bagaimana untuk memanfaatkan segala-galanya. Makanan tidak dibuang, mereka dibuat croquettes, pistos atau stew buatan sendiri seperti ini.

Bahan-bahan untuk 4 orang

  • 6 kentang
  • 5 ulas bawang putih
  • 70 gr roti keras
  • 10 badam mentah
  • 1 daun bay
  • Minyak zaitun tambahan dara
  • ¼ sudu teh pewarna makanan
  • Beberapa tangkai pasli
  • Garam dan lada
  • 500 m kuah ayam
  • 1 telur (pilihan)

Persediaan

  1. Kupas kentang dan potong ke dalam 'crac' ke segmen. Masukkan pisau pendek sedikit dan kemudian tekan, kentang membuat 'crac' dan potongannya tidak bersih tetapi agak kasar, dengan itu mengeluarkan lebih banyak kanji. Ini adalah kunci untuk kami mempunyai sos krim.

  2. Perkenalkan kentang di dalam periuk espresso bersebelahan garam kecil yang ditutup dengan air dan program 6 minit. Sekiranya anda lebih suka melakukannya dalam periuk konvensional, ia adalah sama tetapi ia akan menjadi antara 12-25 minit bergantung kepada ketebalan kentang. Saya memberitahu anda cara untuk memasak sesuatu kentang yang selalu datang dengan betul . Apabila periuk teguh selesai masa memasak, kami berharap dapat membuka dan mengeluarkan kentang.

  3. Roti Dora dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun, berhati-hatilah untuk tidak membakar. Kira-kira 1.20 minit setiap sisi lebih kurang akan cukup, jika roti tebal 1.50 minit setiap sisi. Biarkan roti panggang pada pinggan dengan tuala kertas.

  4. Tambah sedikit minyak zaitun kepada kuali jika perlu dan goreng badam selama beberapa minit menonton untuk mengelakkan pembakaran. Keluarkan dari kuali dengan spatula dan rizab dan minyak yang sama tambah bawang putih potong, tumis 1:50 minit.

  5. Sediakan adunan untuk menebal resipi

    Dalam mortar tambah beberapa roti yang kami telah peras dan sup ayam kecil. Campurkan dan tambah sedikit lagi roti dan sup, sehingga anda selesai dengan roti. Masukkan bawang putih dan badam ke mortar dan sedikit sup. Campurkan semua ramuan ini sehingga anda mempunyai tampalan tebal. Potong beberapa pasli dan masukkan campuran mortir.

  6. Dalam periuk ekspres yang sama tanpa tudung kami menambah sup ayam, kentang dan campuran yang telah kami hancurkan dalam mortar.

    Masak selama api kecil selama 10 minit, dan dalam langkah ini jika anda ingin anda boleh menambah telur, cascas di dalam rebus dan biarkan ia reneh 10 minit tanpa kacau.
  7. Apabila masa memasak telah berlalu, letakkan api, biarkan ia berehat dan bawa garam jika perlu.

Anda mungkin juga berminat

5 helah untuk membuat cip terbaik

Jika anda menyukai resipi kentang di ajopollo, anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda. Ikuti kami di Facebook!