resipi

Domba dengan rempah

Jangan lupa untuk mencuba kambing ini dengan rempah-rempah! Resipi untuk daging aromatik untuk mereka yang menghargai rasa kuat daging merah. Dalam artikel lain kami membuat sosis dengan bawang, hari ini domba dengan rempah-rempah.

Nutrien yang disediakan oleh daging domba

Domba adalah daging merah yang sangat popular di negara-negara Arab di mana, atas sebab-sebab agama, mereka tidak makan daging babi . Daging kambing selalu merujuk kepada haiwan yang tidak melebihi satu tahun hidup. Jika domba lebih tua mereka dipasarkan di bawah nama lain .

Jenis daging ini memberikan 178 kalori dan mempunyai peratusan yang tinggi lemak, sekitar 12 gram. Kaki kambing yang kaya dengan protein mempunyai 18 mg. Dalam bab vitamin, yang pertama ialah vitamin B3, kerana ia adalah hasil dari haiwan. Ia juga mempunyai vitamin B 12 dan 15 dan vitamin K. Ini sebahagian daripada kambing menyediakan kira-kira 78 mg kolesterol, 310 kalium dan 6 miligram kalsium.

Daging kambing menyediakan hampir 2 miligram besi, menjadikannya makanan yang mencukupi untuk orang yang mengalami anemia kekurangan zat besi. Besi dari sumber haiwan lebih mudah diasimilasikan daripada makanan lain seperti sayur-sayuran dan kekacang . Sebabnya ialah besi yang disediakan oleh haiwan adalah heme atau besi heme yang merupakan sebahagian daripada hemoglobin haiwan, sangat mirip dengan kita. Ia mempunyai penyerapan yang baik antara 10-25%. Kami dapati ia dalam daging, ikan dan makanan laut.

Selain besi, kandungan galian kambing sangat bervariasi: ia mempunyai 4.4 miligram zink, 9.2 mg selenium, 301 mg kalium atau 22 mg magnesium.

Resipi kambing dengan rempah ratus

Bahan-bahan

  • 1 kaki anak domba sekitar 2-2.5 kilo
  • 8 ulas bawang putih
  • Bawang merah
  • 2 daun bay
  • Sesetengah sprig mint
  • 1 sudu teh oregano
  • 1 sudu teh thyme
  • ½ sudu teh rosemary
  • ½ lada teh lada hitam
  • 250 ml wain putih
  • 125 ml minyak
  • 200 ml air
  • Garam lemak

Persediaan

  1. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Dalam satu mangkuk, gabungkan wain Sherry dengan empat sendok makan minyak zaitun tambahan, garam kasar dan semua rempah (oregano, rosemary, thyme dan lada hitam).

  2. Dengan pisau membuat beberapa luka di kaki kambing . Dengan silikon berus 'pint' kehilangan kambing dengan campuran ini.

  3. Potong atau parut bawang dan bawang putih, tambahkan pada hidangan penaik dengan dua daun bay, dua sudu minyak dan dua sudu sherry. Tambah 250 ml air ke pancutan air. Letakkan kaki kambing di atas bahan-bahan ini.
  4. Baking kambing

    1. Bakar kambing selama 2.30 jam pada 160 darjah . Ini masa yang lama dan suhu yang lebih rendah adalah cara terbaik untuk memasak kambing.

      Dengan cara ini kita akan menjadi lebih berair. Makanan ini lebih banyak lemak daripada ayam, daging babi atau daging lembu. Ia mempunyai 21 gram lemak, jadi apabila memasaknya secara perlahan ia dipanggang dengan jus sendiri.
    2. Setiap 30 minit (iaitu kira-kira 4 kali sepanjang 2.30 jam) anda perlu membuka ketuhar untuk menyiram kambing dengan jusnya sendiri.
    3. Separuh masa, kira-kira 75 minit, kita mengambil kesempatan daripada salah satu kali kita membuka oven untuk menyiramnya dengan sup dan menjadikan kambing itu supaya ia coklat di kedua-dua belah pihak.
    4. Apabila terdapat 30 minit lagi untuk menyelesaikan memasak, iaitu, mengambil 2 jam di dalam ketuhar, tambah daun pudina dipotong.

    5. Selepas masa memasak, keluarkan daging dari oven. Keluarkan kaki kambing dari sumbernya.
    6. Kami mengambil bawang, bawang putih, sup dan pudina yang kami ada di bahagian bawah hidangan untuk membuat sos. Keluarkan daun teluk. Tuangkan kandungan sumber ke dalam bekas kaca atau sabun dengan semua sup.

      Hancurkan sehingga anda mendapat sos, melalui colander atau Cina sekiranya anda telah menelan beberapa rempah ratus.
  5. Pada masa berkhidmat melayani kambing dalam hidangan dan sos yang diketepikan dalam bot sos supaya setiap hidangan disajikan.

Anda mungkin juga berminat

Bakar daging babi yang dipanggang

[kapsyen]

Resipi untuk potongan daging babi yang dibakar [/ kapsyen]

Jika anda menyukai resipi domba dengan rempah-rempah, anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda. Ikuti kami di Facebook!