resipi

Macarons kopi

Ini adalah macarons kopi! Tekstur lembut di luar dan lembut di dalamnya yang mengingatkan merengue . Sesetengah biskut yang lebih ringan daripada yang konvensional kerana mereka membawa sedikit tepung. Dalam artikel lain, kami membuat kue buatan sendiri dengan minyak zaitun.

Macarons dilahirkan di Itali

Macarons terkenal di Perancis tetapi asalnya adalah bahasa Itali, gula-gula ini dipanggil 'macarons' berasal dari istilah 'maccheroni' bahasa Itali, yang dipanggil pasta telur dan juga manis mirip dengan marzipan yang dibuat dengan tampal almond.

Macaron asli adalah serupa dengan mereka dalam resipi ini tanpa warna tambahan dan hanya berperisa dengan gula dan badam, walaupun dalam resipi kami kami menambah kopi. Pada masa ini macarrons yang anda dapati dalam mana-mana pastri menggabungkan dua kue dan di pusat ganache ditambah, mereka biasanya warna-warna cerah dan banyak perisa.

Macarons tiba di Perancis melalui Catherine de Médicis apabila dia berkahwin dengan Henry dari Orleans pada tahun 1533. Catherine berasal dari Florence dan dimiliki oleh keluarga yang sangat makmur, Medici. Di dalam keluarganya, mereka mempunyai koki yang mencipta makanan lazat dan ketika dia meninggalkan Itali, ia mengambil koki sendiri dalam rombongannya. Terima kasih kepada pengaruh Catherine de Médicis , sos terkenal seperti Bechamel dicipta di Perancis .

Pada abad ketujuh belas , macarons adalah sebahagian daripada perjamuan keluarga Louis XIV dan Maria Theresa dari Austria dan Bourbon. Mereka menjadi bergaya di kalangan bangsawan Perancis dan tidak lama kemudian banyak tukang masak pastri membuatnya, makaron Rezim, Amiens atau Châteaulin menjadi terkenal.

Macaron kopi resipi

Bahan-bahan

  • 200 g badam cincang
  • 250 g gula
  • 2 sudu kopi segera
  • 10 g tepung serba guna
  • 2 putih telur
  • Satu garam garam

Persediaan

  1. Kami mulakan dengan memanaskan ketuhar hingga 180 darjah dan menyediakan dulang penaik dengan kertas sayur-sayuran.
  2. Tuangkan badam, dalam pencincang itu, sehingga mereka dipotong dengan baik.

  3. Campurkan dengan gula dan tepung. Masukkan dua sudu serbuk kopi segera dan secubit garam.

  4. Pukul putih telur sehingga kita berada di ambang salju. Saya akan memberitahu anda beberapa helah mudah untuk dicapai di sini.
  5. Sebaik sahaja kami telah berkumpul putih, tambah satu sendok makan campuran badam dan tepung, kemudian satu lagi dan aduk perlahan-lahan, sehingga semua bahan digabungkan.
  6. Kami membuat bola dengan jisim macarons dan meletakkan bola pada kertas sayur-sayuran. Dengan pinggan kita ringan menghancurkan kuki sehingga mereka ditinggalkan dengan bentuk ciri mereka.

  7. Tetapkan ketuhar pada 170 darjah selama 10 minit. Kuki ini tidak boleh dibakar di dalam ketuhar untuk masa yang lama (seperti kuki konvensional), kerana ia membawa sedikit tepung.
  8. Apabila masa ketuhar telah berlalu, biarkan ia berehat sebelum berkhidmat.

    [kapsyen]

    Resipi macarons kopi [/ kapsyen]

Anda mungkin juga berminat

Kue coklat hitam

Jika anda menyukai resipi untuk macarons kopi, anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda. Ikuti kami di Facebook!