resipi

Cacio e pepe spaghetti

Baik, murah dan sangat mudah: spaghetti cacio e pepe atau dengan keju dan keju, khusus Roma. Resipi ini hanya mempunyai tiga bahan, atau empat jika kita memasukkan air memasak pasta. Dalam satu lagi artikel Okdiario-resipi kami membuat arrabiata spaghetti, hari ini cacio e pepe .

Sejarah cacio e pepe spaghetti

Resipi ini telah memasak selama berabad-abad di Rom, asalnya tidak diketahui tetapi dipercayai telah muncul di tengah Itali dan pergunungan Abruzzo dan Umbria. Ia adalah resipi yang disediakan oleh para gembala yang terpaksa menghabiskan waktu jauh dari rumah.

[kapsyen]

Resipi spaghetti cacio e pepe [/ caption]

Mereka membawa lada hitam dan keju biri-biri masin dengan mereka . Nampaknya sejak tahun 700 hidangan ini agak meluas di sebahagian Itali . Dalam bukunya 'Italian Journey' oleh Johann Wolfgang von Goethe, masakan Naples digambarkan dan menyebut beberapa makaroni yang dimasak di dalam air dan kemudian keju parut dan disajikan dengan lemak dan perasa.

Resipi spaghetti cacio e pepe

Bahan-bahan

  • 400 g spageti
  • 100 g keju pecorino Rom (atau menggantikan keju gouda yang sembuh)
  • 1 sudu teh dan ½ lada hitam

Persediaan

Keju pecorino romano adalah yang tradisional untuk resipi ini, anda boleh menemuinya di pasaraya gourmet atau kedai keju khusus. Ia adalah keju tekstur keras dan asin yang dibuat dengan susu kambing. Keju ini adalah Denominasi Asal Terkawal, pengeluaran dan pengeluaran yang dikawal ketat. Alternatif untuk pecorino boleh menjadi sembuh gouda atau manchego sembuh. Ia tidak akan mempunyai rasa yang sama seperti keju pecorino tetapi ia juga akan menjadi resipi yang lazat.

Persediaan

  1. Asas resipi pasta yang baik adalah memasaknya dengan betul, pakar pasta adalah orang Itali. Kami berpaling kepada nasihat Akademi Barilla pasta untuk mencapai spageti yang sempurna. Saya memberitahu anda cara memasak mereka. Ia adalah satu liter air yang mudah setiap 100 gram pasta dan 7 gram garam. Dalam kes ini 4 liter dan 28 gram garam.

  2. Waktu memasak spageti adalah antara 7-9 minit tetapi kadang-kadang bergantung pada jenama. Semak bahagian belakang pakej di mana cadangan itu disarankan.
  3. Setelah pasta dimasak, tuang sedikit air masak ke dalam gelas dan longkang pasta.

    [kapsyen]

    Spaghetti cacio e pepe [/ caption]
  4. Resipi cacio e pepe spaghetti hampir siap. Dalam mangkuk kami meletakkan lada hitam tanah dan keju.
  5. Tuang segelas air memasak pasta, campurkan dengan cepat supaya keju cair. Tambah campuran keju dan lada ini dengan cecair ke spageti yang kami akan memakannya dalam hidangan.

Anda mungkin juga berminat

Pasta dengan tomato kering

[kapsyen]

Pasta dengan tomato kering [/ kapsyen]

Sekiranya anda suka resipi spaghetti cacio e pepe. Anda boleh membagikannya ke rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda. Ikuti kami di Facebook!