resipi

Cod emas

Cod emas adalah hidangan Portugis klasik tetapi ia terus menang di bar dan restoran, bukan hanya Portugis, tetapi juga bahasa Sepanyol. Campurkan krim ke telur, dengan kentang yang renyah dan tentu saja rasa sedikit masin cod. Walaupun ia mungkin kelihatan seperti hidangan rumit, tidak, kami mengajar anda cara melakukannya dengan mudah.

Golden cod atau Bacalhau à Brás

[kapsyen]

Cod emas juga berasal dari Macau (China) [/ kapsyen]

Bacalhau à Brás adalah nama asli yang digunakan untuk merujuk kepada kod emas seperti yang kita tahu di Sepanyol. Ia adalah masakan tradisional Portugis, walaupun jangan lupa bahawa ia juga tipikal di Macau.

Namanya berasal dari penciptanya, seorang pemilik penginapan Portugis bernama Senhor Braz, jadi di banyak tempat, anda dapat melihatnya ditulis sebagai Bacalhau à Bráz.

Resep Golden Bacalo

Bahan-bahan

  • 300 g bakar dalam serbuk yang diratakan
  • 3 kentang
  • 1 bawang
  • 4 biji telur
  • Sebilangan zaitun hitam tanpa tulang
  • Pasli segar sedikit dicincang
  • Minyak zaitun
  • Garam

Huraikan

  1. Kupas dan potong kentang. Kita perlu membuat ubi kentang jenis goreng . Untuk ini kami akan memotong mereka dengan mandolin atau parut, ia sangat cepat dan selesa. Kami meletakkan mereka di dalam mangkuk yang ditutup dengan air sejuk semasa kami menyediakan rehat.

  2. Setelah remah-remah diturunkan, kami merosakkan mereka sedikit lebih sehingga tidak begitu besar, dan kami memasak mereka selama beberapa minit . Longkang dan rizab.
  3. Potong bawang ke julienne yang sangat nipis, dan dalam kuali dengan sedikit minyak kita pochamos.

    Setelah rebus, tambahkan cod, tumis beberapa minit lagi dan keluarkan dari panas.
  4. Kami meletakkan kuali lain dengan banyak minyak untuk kentang, kami memanaskan minyak. Secara parit mengalirkan kentang dengan baik dengan melepasi mereka melalui kertas dapur jika perlu mengalirkan cecair dengan baik. Kami garam dan tuangkan minyak panas. Kami masak selama beberapa minit sehingga mereka segar dan keemasan seperti nama hidangan .
  5. Kami mengambil, longkang dan pergi melalui kertas dapur sekali lagi untuk menyerap lebih sedikit minyak. Sementara itu, kami mengalahkan telur dalam bekas lain.

  6. Letakkan kuali bawang merah dengan cod untuk memanaskan api sederhana. Kami menambah kentang dan campurkan dengan perlahan. Sekarang masukkan telur yang dipukul dan campurkan lebih lembut sambil memadamkan api pada masa yang sama . Baik telur itu harus berair dan untuk ini kita tidak sepatutnya membuat banyak .
  7. Kami mengeluarkan dari api dan emplatamos. Kami menghiasi cod emas dengan zaitun hitam dan sedikit parsli.

Anda mungkin juga berminat

Cod brandade

Jika anda menyukai resipi cod emas, anda boleh membagikannya ke rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dll.). Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda. Ikuti kami di Facebook!