resipi

Salsa al Jerez

Sos Sherry sesuai untuk daging, tekstur berkrim dan rasa dengan aftertaste wain yang dinikmati. Dalam satu lagi artikel resipi Okdiario kami membuat sos carbonara ringan, hari ini satu lagi sos homemade yang mudah dan lazat.

Ciri-ciri wain Sherry

Adakah anda tahu bahawa wain telah dibuat di Jerez pada abad ke-1 SM? C ? Terdapat bukti dokumentasi hakikat dalam dokumen seperti yang ditulis oleh ahli geografi Yunani Strabo. Dalam bukunya Geografi dia menulis bahawa ubat-ubatan Phoenicia membawa mereka kepadanya pada tahun 1100 SM. Sepanjang sejarah, wain Jerez telah menjadi salah satu yang paling dituntut oleh negara-negara Eropah seperti England atau Perancis.

Wain Jerez telah menjadi subjek memuji sepanjang sejarah seperti yang dikhususkan kepadanya oleh Alexander Fleming, Hadiah Nobel dalam Fisiologi dan Perubatan, pada tahun 1945, saintis dalam lawatan yang dibuatnya ke sebuah kilang anggur di Jerez yang tertulis dalam satu dari tong: "Penicillin menyembuhkan orang yang sakit, wain Jerez menyembuhkan orang mati" .

Terdapat pelbagai jenis Sherry seperti Manzanilla, Palo cortado, Amontillado dan oloroso. Kedua-dua jenis terakhir ini adalah amontillado dan oloroso adalah sempurna untuk menjelaskan sos untuk daging, amontillado lebih untuk daging putih seperti ayam atau ayam belanda dan oloroso untuk memburu dan daging merah.

Resipi salsa al Jerez

Bahan-bahan

  • 200 ml wain sherry wangi dan kering
  • 300 ml sup daging
  • 1 bawang
  • 2 sudu tepung
  • 2 sudu mentega
  • Garam dan lada

Persediaan

  1. Kupas bawang dan potong kecil, sediakan kuali dengan mentega. Dora bawang kira-kira dua minit.

  2. Masukkan tepung ke dalam kuali dan kacau sehingga coklat keemasan.
  3. Masukkan kuah dan campurkan dengan sudu kayu. Biarkan masak selama 10 minit.

    [kapsyen]

    Daging daging [/ kapsyen]
  4. Tambah sherry dan teruskan memasak 10 minit lagi.
  5. Paskan sos melalui blender untuk mencapai tekstur yang lembut dan lembut.
  6. Cuba sos dan laraskan garam dan lada.

Anda mungkin juga berminat

Sos Romesco

[kapsyen]

Resipi Romesco Salsa [/ kapsyen]

Jika anda suka resipi sos sherry, anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda. Ikuti kami di Facebook di @okdiarioplus!