resipi

Bayam Soufflé

Bayam soufflé dengan keju buih berkrim halus yang dipenuhi dengan sayur-sayuran, resipi hebat! Dalam artikel Okdiario yang lain, kami bercakap tentang kuih sayuran mini, hari ini kami menyediakan soufflé bayam.

Nama 'soufflé' mengkhianati asal Perancisnya, berasal dari kata kerja souffler atau 'pukulan'. Ia adalah resipi yang dianggap canggih dan elegan yang mempunyai reputasi untuk menjadi sukar. Di dapur di mahkamah Perancis soufflés abad kelapan belas telah disediakan .

Kesukaran dengan resipi ini adalah bahawa buih-buih udara di dalam putih telur disengat adalah halus. Kadang-kadang ia dijangka meningkat dan ia tidak naik atau jatuh dan runtuh.

Ini mungkin kerana, sebagai contoh, kami telah membuka pintu ketuhar sebelum masa. Kemungkinan lain ialah putih telur tidak dipasang dengan baik. Jika anda mengikuti langkah-langkah dengan sedikit nasib, ia akan berjalan lancar, tetapi ingat bahawa ia adalah resipi yang halus, yang mana anda harus 'mendapatkan titik'.

Bayam Soufflé

Bahan-bahan untuk 4 orang

  • Bayi bayam 250 g, (dari bayam beg)
  • Satu setengah cawan tepung
  • 30 g mentega
  • 3 telur
  • 2 sudu serbuk roti
  • 185 ml susu
  • 60 keju parut
  • Cubuk buah pala
  • Garam dan lada
>

Persediaan

Tempat pertama mentega dalam periuk di atas api sederhana supaya ia cair. Masukkan tepung dan campuran. Kurangkan haba dan masak selama satu minit. Keluarkan panci dari panas dan tambah susu sedikit demi sedikit, kacau untuk menjadikannya campuran.

Sekali lagi letakkan pada panas dan biarkan mendidih, kacau dan simpan selama 3-5 minit atau sehingga tebal . Pada masa itu tambahkan pala, lada dan bayam, kacau selama beberapa minit. Tanggalkan periuk dari panas dan tambah keju parut.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, dan sediakan mangkuk bulat dan tinggi, seperti soufflé. Gosok dengan sedikit mentega atau minyak zaitun dan tambah campuran bayam dan keju.

Pisahkan putih dari kuning. Pukul yang terakhir dan tambahkan mereka kepada bahan-bahan lain. Kemudian pergi menunggang putih ke salji. Pastikan bekas di mana anda akan mengalahkan adalah sangat bersih, maksud saya bahawa anda tidak mempunyai kuning telur kuning telur, atau tepung atau minyak lain, ini akan menjadikannya lebih sukar untuk putih telur meningkat.

Sekiranya anda mempunyai pengisar rod elektrik, ia lebih berkuasa daripada tangan untuk memakai lebih putih. Anda juga boleh menggunakan beberapa batang dan mempunyai sedikit kesabaran.

Mula memukul perlahan-lahan, tambah sedikit cuka dan terus memukul perlahan-lahan, anda akan melihat bahawa mereka menebal. Apabila putih membentuk 'puncak' kita menambah sedikit demi sedikit kepada bekas di mana kita mempunyai bayam. Bakar selama 15 minit pada 180 darjah atau sehingga anda melihat bahawa souffle itu adalah ringan.

Anda mungkin juga berminat

Bayam dan yogurt frittata

Jika anda suka jawatan souffle bayam. Anda boleh membagikannya di rangkaian sosial kegemaran anda, Twitter, Facebook, dll ...), ← anda mempunyai ikon yang berbeza untuk menekan. Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver