resipi

Resipi rebus kambing

Caldereta de Cordero, hidangan khas Extremadura walaupun ia juga disediakan di kawasan lain di Sepanyol. Dalam artikel lain, kami membuat bakso dalam sos. Hari ini kami memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan rebusan kambing.

Sekiranya anda mencari daging yang lazat, kambing adalah calon yang baik. Ia lebih banyak lemak berbanding daging lembu atau daging babi sehingga apabila memasak rasa lebih jelas. Daging kambing yang boleh kita beli berasal dari anak domba yang hampir mencapai usia satu tahun, dengan berat antara 5.5 dan 30 kg . Daging mempunyai kira-kira 300 kalori setiap hidangan 100 gram.

Bagi lemak, ia mempunyai 9 g lemak tepu, yang paling banyak dikawal, tetapi ia juga menyediakan jumlah lemak yang sihat yang sama, mono tak tepu, sama dengan minyak zaitun. Oleh itu, manakala kambing yang berlemak yang dimakan secara sederhana adalah daging yang juga menyediakan nutrien yang sihat.

Bahan-bahan (4 orang)

  • 1 kg daging kambing dipotong, (skirt lebih baik, atau daging dada kambing tetapi anda juga boleh menggunakan kaki atau leher)
  • 1 lada hijau, satu lobak merah, satu bawang dan satu tomato masak
  • 3-4 cengkeh bawang putih, 1 keping roti
  • Setengah segelas wain putih
  • Thyme satu sudu teh
  • lada putih, garam dan minyak zaitun tambahan
  • Satu liter sup daging
  • Garam dan lada
  • Minyak zaitun tambahan dara

Cara membuat sup kambing

  1. Mula-mula kita memotong daging menjadi kepingan, jika kita tidak memotongnya, kita masak dengan garam dan lada.
  2. Sediakan periuk dengan minyak zaitun dan gorengkannya dengan api yang tinggi. Kami mahu bahagian luar daging menjadi sangat emas.
  3. Kemudian masukkan bawang putih yang dihancurkan bersama dengan lada dadu, serta lobak merah dan bawang .
  4. Tambahkan teh sendok teh dan masak dengan api yang rendah selama 25-30 minit, sehingga semua sayur-sayuran lembut .
  5. Apabila masa memasak telah berlalu tambahkan wain putih, dan biarkan ia masak selama kira-kira lima minit.
  6. Kemudian tambah sup daging sapi dan biarkan semuanya masak di atas api sederhana selama 35-40 minit. Ini bergantung kepada jenis daging yang digunakan, ada bahagian yang dimasak sebelum ini. Itulah sebabnya dia menusuk daging untuk mengetahui sama ada ia lembut. Sekiranya ia tidak berhenti sepenuhnya di dalam periuk tanpa api sekitar 15 minit. Ia boleh disertai dengan nasi putih atau kentang, atau sayur-sayuran lain.