resipi

Sos Cajun

Sos Cajun dibuat dengan campuran rempah-rempah, ia adalah bahan asas untuk kentang Cajun yang terkenal. Dalam artikel resipi Okdiario yang lain, kami membuat sos tomato goreng Maghribi. Cajun hari ini

Orang Cajun

The Cajuns atau Acadians adalah kumpulan etnik yang berasal dari pengasingan dari Acadia, kerana ia dipanggil bekas wilayah maritim Kanada dan sebahagian Quebec, yang mendiami wilayah-wilayah ini pada abad kelapan belas. Cajun sebagai bahasa mempunyai akar bahasa Perancis. Kumpulan etnik ini kini tinggal di selatan Laos, pengaruh kebudayaannya terutama di bandar-bandar seperti Lake Charles atau Lafayette . The Cajuns diiktiraf sebagai kumpulan etnik kebangsaan oleh kerajaan Amerika Syarikat pada tahun 1980.

Berikutan krisis 1929 di Amerika Syarikat, banyak Cajun menetap di Louisiana berkat jemputan gabenor mereka. Memasaknya selalu selalu bergantung pada sumber makanan yang tersedia kepadanya. Oleh itu komuniti yang tinggal berhampiran laut berasaskan diet mereka terutama pada ikan dan kerang. Antara hiasan permainan liar dan sayur-sayuran seperti mirlitons . Cajun adalah petani mahir dan peternak ranchers, babi itu adalah salah satu daripada haiwan yang paling banyak dibesarkan dan menjadikannya sebahagian besarnya. Setiap haiwan ditugaskan satu bahagian setiap keluarga.

Hidangan khas masakan Cajun adalah beras kukus, yang mana bahan-bahan lain ditambah. Sosej buatan sendiri atau sosej darah seperti boudin dan beberapa hidangan maricos. Rempah-rempah, serta bawang, saderi dan wortel sering terdapat dalam banyak resipi mereka.

Sos Cajun

Tidak ada 'resipi tunggal saus Cajun' tetapi versi berbeza yang berkongsi banyak bahan seperti rempah . Resipi untuk mengambil minyak zaitun boleh disimpan di dalam peti sejuk tanpa masalah untuk menambahnya kepada salad, sayur-sayuran atau apa-apa hidangan lain.

Bahan-bahan

  • ½ sudu teh garam
  • ½ serbuk bawang putih
  • Satu sudu teh paprika
  • Stok lada Cayenne
  • 2 sudu besar bawang cincang
  • 2 sudu besar saderi dicincang halus
  • Setengah daripada thyme kering dan separuh daripada oregano
  • 120 ml minyak zaitun tambahan
>

Persediaan

Tambah minyak di dalam blender bersama-sama dengan semua bahan, pukul beberapa kali dalam batch selama 30 saat. Simpan di dalam balang kaca kedap, (berkhidmat apa-apa kacang ayam, asparagus dan sebagainya).

Anda mungkin juga berminat

Sos Romesco

Anda menyukai jawatan Cajun. Anda boleh membagikannya ke rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dan lain-lain), ← anda mempunyai ikon yang berlainan untuk menekan. Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver