resipi

Cendawan utama yang boleh dimakan di Sepanyol

Níscalos, boletus, cendawan liar atau oronja cendawan adalah beberapa cendawan yang paling banyak dimakan di Sepanyol . Setiap tahun terdapat keracunan dari makan cendawan yang tidak sesuai untuk penggunaan manusia, tidak semua cendawan boleh dimakan, dan tanpa keraguan mengetahui mereka adalah penting jika anda mendedikasikan diri untuk memetik cendawan. Dalam artikel Okdiario-resipi yang lain, kita bercakap tentang alga dengan rasa terunggul, hari ini mengenai cendawan yang boleh dimakan.

Oronja atau Amanita Caesarea

[kapsyen]

Oronja atau Amanita Caesarea [/ kapsyen]

Dianggap sebagai cendawan gourmet untuk rasa halus dan aroma, ia dimakan walaupun mentah. Berabad-abad yang lalu di Empayar Rom, cendawan ini telah dicari untuk dimasukkan ke dalam resipi yang berbeza. Hatnya besar di antara 8 -20 cm dan memiliki warna oranye yang menjadikannya agak mencolok.

Mereka juga menyebutnya 'kuning telur' tepat kerana warnanya. Seperti semua cendawan ia biasanya dijumpai dari musim luruh atau di tempat lembap tetapi ia juga mungkin untuk mencari cendawan ini yang boleh dimakan sejak akhir musim panas di tempat lembap. Ia tumbuh di kawasan yang berbeza di Sepanyol dan lebih suka tempat yang lembap, lebih baik daripada hutan pohon kastanye, oak, oak atau gabus oak.

Níscalo atau Rovelló (Lactarius Deliciosus)

[kapsyen]

Niscalo [/ kapsyen]

Nama saintifiknya sudah mencerminkan salah satu ciri 'lazat'. Ia mempunyai daging yang lebih padat dan padat dan bau yang sedikit manis. Ia adalah cendawan yang agak biasa di Sepanyol, biasanya tumbuh di antara hutan pain dan hutan bercampur apabila tiba musim luruh.

Topinya biasanya antara diameter 4 dan 16 cm, oren dengan bulatan kemerah-merahan. Ia boleh dikelirukan dengan lactarius Vinosus, atau Snguifluus tetapi mereka juga boleh dimakan.

Cendawan Thistle (Pleurotus eryngii)

Ia mempunyai topi antara 4-12 cm diameter coklat kecoklatan yang menjadi jelas dengan usia. Ia tumbuh di lembangan Mediterranean, di tanah lembap dan dengan suhu yang lembut. Kadang-kadang ia juga tumbuh pada musim bunga jika tahun itu telah menjadi hujan.

Ia mendapat namanya kerana ia biasanya tumbuh berhampiran akar dalam fasa penguraian beberapa rumput, seperti pelari thistle. Ia terletak di kawasan hutan atau padang rumput. Ia tidak mudah tetapi kadang-kadang cendawan thistle boleh dikelirukan dengan Lepsy Luscinian yang hanya baunya tidak akan memberi amaran kerana ia berbau tidak baik, sementara cendawan thistle tidak. Juga cendawan berwarna lebih ringan dapat dikelirukan dengan clitocybes putih yang beracun.

Cendawan liar (Agaricus campestris)

//www.instagram.com/p/BL3q0PNhiRM/?tagged=agaricuscampestris&hl=en

Hatnya adalah antara diameter 5-11 cm, merah jambu, putih atau coklat muda. Dagingnya tebal dan bau ringan. Ia tumbuh dari musim bunga dan kemudian dari akhir musim panas dan musim gugur. Ia biasanya tumbuh dalam kumpulan besar di ladang terbuka, kawasan ragut dan hutan pain. Jangan mengelirukan dengan spesies putih amanitas verna dan virosa.

Boletus (Boletus Edulis)

[kapsyen]

Boletus [/ kapsyen]

Dalam kategori boletus adalah yang terbesar, mempunyai topi sfera, keputihan apabila ia muda dan agak coklat apabila ia berubah.

Topi boleh mencapai diameter 20 cm dan ketinggiannya juga boleh mencapai saiz yang sama. Sukar untuk tumbuh di hutan pine, oak atau beech. Musimnya adalah dari akhir musim panas dan musim gugur.

Boletus edulis sering dikelirukan dengan jenis peluru lain yang juga boleh dimakan, seperti boletus aereus atau boletus aestivalis.

Matacandelas (Macrolepiota procera)

//www.instagram.com/p/BUh0FmIBOHs/?tagged=macrolepiotaprocera&hl=en

Cendawan topi yang besar antara 10-30 cm, batang coklat gelap dan langsing. Ia tumbuh di padang rumput, padang rumput, jalan-jalan dan kawasan hutan. Musim musim panas dan musim luruh di kawasan rata-rata gunung. Tekstur tegarnya sesuai untuk dilapisi tepung roti atau dilapisi tepung roti kerana ia menyerupai daging.

Rabozuelo (Cantharellus cibarius)

[kapsyen]

Chanterelle [/ kapsyen]

Juga dikenali sebagai Seta de San Juan, cendawan tiram antara 1 hingga 12 cm kuning telur cembung. Tekstur tebal dan berisi dan bau buah segar. Ia tumbuh di kawasan oak, oak beech atau rock rock dan biasanya dalam kumpulan besar. Rasa itu menjadikannya sempurna untuk menemani stew, bahkan minuman keras dibuat dengannya.

Anda mungkin juga berminat

Makanan melawan sakit kepala

[kapsyen]

Makanan terhadap sakit kepala [/ kapsyen]

Sekiranya anda menyukai jawatan cendawan yang boleh dimakan utama, anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda. Ikut kami di Facebook @okrecetasdecocina!