resipi

Kentang Rebus Janda

Biji kentang yang dibenamkan adalah salah satu hidangan yang dilabelkan 100% buatan sendiri.

Kepada kita, setiap kali kita memakannya telah menimbulkan perasaan kita yang menghibur dan sensasi homelike yang hanya menjadi lempengan semua kehidupan. Dan, kentang ini, mereka.

Tahun-tahun yang lalu, kami mencungkil sedikit tentang asal usul nama mereka dan, di rumah, mereka memberitahu kami bahawa semasa kekurangan dan kebuluran, stews telah dimasak untuk menenangkan kelaparan itu, memanaskan badan dan, selain itu, gunakan sedikit makanan yang terdapat di dalam pantry, menjadi salah satu dari mereka, kentang .

Dan adalah bahawa kentang sentiasa mempunyai peranan penting pada masa-masa yang dahsyat di mana makanannya tidak mencukupi. Salah satu penjelasan paling kerap ialah kentang rebus, yang terdiri daripada meletakkan mereka untuk memasak dalam periuk dengan air sehingga yang terakhir menumpuk sedikit terima kasih kepada kanji yang dibebaskan oleh bekas. Dan, disertai roti, mereka adalah menu banyak. Menghadapi keadaan ini "kesendirian" bahan-bahan (rebus hanya kentang), hidangan ini mula dikenali sebagai kentang rebus janda .

Dengan peredaran masa, lebih banyak perkara telah ditambah, tetapi nama yang dibaptis oleh hidangan ini terus dipelihara.

Hari ini kami mencadangkan anda menyediakan resipi ini, walaupun ia tidak hanya kentang, sangat dekat dengan banyak variasi yang datang kemudian.

Adakah kita mulakan dengan kentang rebus ini ?

Bahan-bahan:

  • 750 g kentang
  • 1/2 bawang besar
  • 1/2 sudu teh kopi paprika
  • 750 ml air
  • Pasli segar
  • Saffron dalam benang
  • 1/2 tablet kuah pekat
  • Minyak zaitun
  • Garam
>

Huraian:

Kami akan mula mengupas dan memotong bawang dengan halus. Kami simpan

Kami membasuh kentang, mengupas dan memotongnya menjadi retak, iaitu, bukannya memotong, kami akan meletakkan pisau dan membuangnya seolah-olah kami mahu membelahnya. Dengan cara ini, kami akan mendapatkan kentang untuk mengeluarkan lebih banyak kanji dan bertindak sebagai pemekat yang terbaik. Kami simpan

Dalam periuk kita mengalirkan air dan panas sehingga ia pecah hingga mendidih. Tambah pil sup, turunkan api dan kacau sehingga ia larut. Apabila ia telah berbuat demikian, kami menarik balik dan menyimpannya.

Dalam periuk, letakkan beberapa minyak zaitun (kira-kira 3 sudu besar) dan, apabila panas, tambah bawang menjadi goreng selama beberapa minit.

Apabila kita melihat bahawa ia mula coklat, tambahkan kentang, dan, tanpa memberi mereka putaran, simpan selama 5 minit lagi, apabila kita akan membuang paprika, meninggalkan beberapa minit untuk kedua-dua kentang dan bawang baik diresapi .

Selepas masa ini, kami memasukkan air. Cadangan: Kami hanya perlu cukup untuk dilindungi, jadi jika anda mempunyai cukup, rizab jika kita terpaksa menggunakannya kemudian.

Kami rasa dan musim. Petua: Perlu diingat bahawa tablet kaldu pekat sudah memberikan rasa yang kuat sehingga lebih baik tidak dibelanjakan dengan garam dan membetulkan.

Potong pasli segar (kira-kira 3-4 batang akan cukup) dan hancurkannya dalam mortar dengan beberapa benang safron . Anda akan melihat bahawa kandungan itu menjadi tampalan yang mustahil, jadi tambah satu sudu sup yang telah kami simpan (atau jika kita telah membelanjakan segala-galanya, dari kuali yang sama) dan dialihkan sehingga ia hilang sepenuhnya.

Kami memasukkannya ke dalam periuk dan kacau.

Pakai api sederhana sederhana dan biarkan masak selama kira-kira 30 minit atau sehingga kentang lembut. Untuk memeriksa ini, keluarkan kentang dan cucuk dengan pisau, jika pusat itu lembut maka anda boleh mengeluarkannya.

Setelah siap, keluarkan dari haba dan sediakan dengan hangat.

Dan kami akan mempunyai kentang rebus yang lazat ini!