resipi

Custard buatan sendiri dengan biskut

Resipi buatan sendiri yang lazat, resipi nenek ! Custard adalah pencuci mulut yang sangat tua. Di Rom kuno, hidangan pencuci mulut dengan telur telah disediakan, resipi telah diperbaiki dari masa ke masa dan terus disediakan di seluruh dunia. Dalam satu lagi artikel Okdiario-resipi kami membuat kastard telur buatan sendiri, hari ini mereka menyentuh kastard.

Perbezaan antara custard dan flan

Custard adalah pencuci mulut klasik yang dibuat dengan bahan-bahan mudah, seperti susu dan telur kuning, tepung jagung juga ditambah dan rasa limau dan kayu manis. Bergantung kepada jumlah penebalan atau telur yang kami gunakan untuk bahagian susu yang sama, kami akan mempunyai kastard apabila kami menggunakan lebih banyak telur dan tekstur kastard yang lebih krim jika kami menggunakan kurang telur atau tepung jagung.

Resipi Custard buatan sendiri dengan biskut

Bahan-bahan

  • 3 kuning telur
  • 500 ml susu
  • 2 sudu besar tepung jagung atau 30 g
  • 60 g gula tepung
  • 1 batang kayu manis
  • Setengah sudu teh kayu manis
  • Kulit setengah lemon
  • Biji vanila
  • 2 sudu teh ekstrak vanila
  • Serbuk kayu manis
  • Mentega sedikit untuk acuan
  • 4 jenis cookies 'marĂ­a'
>

Perkakas

  • Acuan

Persediaan

Di tempat pertama kita akan rasa susu atau tuangkan . Untuk melakukan ini kami meletakkan 400 ml liter susu dalam periuk dengan api yang rendah, tambah batang kayu manis, kulit lemon dan potong vanila sehingga aroma granul keluar (100 ml susu lain dikhaskan untuk pencairan tepung jagung) .

Apabila susu mula mendidih, matikan api dan biarkan ia duduk selama setengah jam. Semasa rehat ini, vanila, kayu manis dan lemon akan melepaskan aroma mereka dan atas sebab itu custard buatan sendiri mempunyai rasa yang unik. Selepas waktu rehat, kami menahan susu dan menyimpannya. Dalam satu mangkuk kami mencampur kuning telur dan gula yang anda boleh gunakan batang atau pengisar.

Cairkan tepung jagung dalam 100 ml susu, menggabungkan susu dan tepung jagung dengan seluruh susu berperisa dan putih, kacau sehingga mendapatkan krim homogen. Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah menggunakan teknik seumur hidup, 'bain-marie'.

Ia digunakan apabila kita mahu memasak lembut, untuk puding dan puding. Ia mudah, walaupun ia kelihatan sedikit pendam. Di dalam air pancut tambah air, tuangkan ke dalam acuan atau acuan custard buatan sendiri dan letakkan acuan di dalam air pancut atau dulang dengan air, seolah-olah terapung.

Tutup acuan dengan kerajang aluminium supaya mereka tidak kerak dengan haba. Anda juga boleh melakukan 'bain-marie' di dapur, menggunakan periuk besar air dan letakkan cetakan di dalamnya. Waktu memasak antara 10-15 minit, dari 10 minit anda menyemak mereka untuk melihat jika mereka telah menetapkan.

Biarkan kustard sejuk dan letakkan kue di tengah, supaya apabila dimakan ia lembut. Apabila berkhidmat, taburkan dengan kayu manis.

Anda mungkin juga berminat

Kek oren Portugis

[kapsyen]

Kek oren Portugis [/ kapsyen]

Jika anda menyukai resipi puding buatan sendiri, anda boleh berkongsinya di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!