resipi

Resipi Venetian atau goreng goreng

Venetian goreng atau goreng dengan aroma oren, biasa pada musim Karnival sebelum permulaan Kusta. Mereka sangat mirip dengan donat kami, tetapi mereka menambah kismis dan kacang pain. Dalam artikel lain, kami membuat Casadielles Asturian sebagai pencuci mulut tradisional Antroxu atau Karnival Asturias. Hari ini fritole atau fritelle.

Fritoles mempunyai tradisi berabad-abad di Venice, pada abad kelima belas, terdapat 70 fritters yang membentuk sebuah persatuan, ' La Corporazione dei fritoleri'. Mereka adalah satu-satunya yang dibenarkan untuk menyediakan dan menjual gula-gula ini di jalanan semasa musim Karnival. Perdagangannya dihantar dari bapa ke anak dan kekal dari masa ke masa.

Masyarakat fritoleri hilang ketika republik itu jatuh, -Resi Venice muncul pada tahun 810 sebagai negara merdeka hingga 1797-. Walau bagaimanapun , buah-buahan segar masih terdapat di Venice sehingga lewat tahun 1800. Perlu diingatkan bahawa karnaval Venice adalah salah satu yang tertua, bermula dari abad kesebelas, walaupun pada abad ketiga belas ketika diisytiharkan sebagai cuti umum.

Ramuan (8 orang)

  • 500 g tepung
  • 1 cawan susu atau 250 ml
  • 30 g serbuk penaik (dua sampul jenis yis Royal lebih kurang)
  • Gores jingga
  • 2 telur
  • 40 g gula
  • 1 cawan rum
  • 30 g sultan
  • 30 g kacang pain
  • Satu garam garam
  • Satu sudu teh kayu manis
  • Minyak zaitun dara untuk menggoreng (antara 8-9 sudu besar)
  • Sekeping kulit jeruk untuk rasa minyak
  • 100 g gula tepung

Bagaimana untuk menyediakan goreng Venetian atau goreng

  1. Pertama kita menapis tepung untuk mengelakkan ketulan. Kami menggunakan colander dan sudu untuk mengetuk atau penapis. Peralatan ini berguna apabila kita menggunakan resipi dengan tepung. Anda dapati di kedai-kedai perkakasan, kedai-kedai besar atau kedai-kedai bazaar.
  2. Seterusnya kami meletakkan kismis untuk merendam setengah cangkir air panas untuk menghidratnya . Sebaliknya kita mengalahkan telur dan menambah gula, kita bekerja sehingga kita mencapai krim yang licin.
  3. Panaskan susu sedikit dan tuang separuh ke dalam bekas, tambah ragi dan kacau, tuangkan ragi dan susu ke atas tepung yang telah kami diayak dan campuran. Kemudian masukkan campuran telur dan gula. Jeruk oren, rum, garam garam, kayu manis dan separuh segelas susu yang kami tinggalkan .
  4. Campurkan bahan-bahan ini sehingga anda mendapat pes krim. Kukuk doh dengan tangan anda dengan roller atau botol kaca kosong selama 5 minit. Selepas bekerja doh menggabungkan kismis dan kacang pain dan membuat bola dengan doh.
  5. Untuk mempercepatkan masa pemeriksaan doh, tutupnya dengan kain, panaskan oven hingga 60 darjah selama 10 minit, matikan doh dan biarkan ia berehat selama 20 minit.
  6. Selepas masa kami menyediakan plat dengan kertas dapur. Kami menambah banyak minyak dalam kuali besar, dan sekeping kulit oren . Kami mengambil sudu doh yang telah kami berikan untuk berehat dan goreng mereka, anda akan melihat bagaimana doh meningkatkan saiznya. Sekali emas kita meninggalkan mereka di atas kertas dapur. Apabila berkhidmat, taburkan gula tepung.