resipi

Nasi Basmati dengan cendawan

Nasi Basmati dengan cendawan, nasi India yang paling terkenal dimakan dengan hidangan kari atau ayam tikka masala. Dalam artikel resipi Okdiario yang lain, kami membuat nasi goreng Thai dengan ayam. Hari ini beras basmati dengan cendawan.

Perbezaan antara beras basmati dan thai

Kedua-duanya adalah beras aromatik dan panjang, tetapi mereka tidak sama:

  • Nasi Basmati adalah beras panjang dengan sedikit rasa pedas dan aromatik. Berbagai nasi ini mempunyai sebatian aromatik yang juga mempunyai buah dan bijirin. Ia dihasilkan terutamanya di India, di kaki bukit Himalaya, utara India dan Pakistan.
>

  • Nama 'basmati' itu berasal dari kata vasmati dalam bahasa Sansekerta . Nasi ini mempunyai kandungan kanji yang tinggi dan tekstur teguh yang dimasak dengan betul. Biji-bijian menggandakan saiz mereka lebih daripada dua kali selepas memasak.

  • Nasi Thai berasal dari Thailand dan mempunyai aroma halus, itulah sebabnya mereka memanggilnya beras melati. Apabila dimasak ia mempunyai tekstur yang sedikit lekat dan biji-bijian beras Thai lebih pendek dan lebih tebal daripada beras basmati.

Nasi Basmati dengan cendawan

Bahan-bahan

  • 500 g cendawan
  • 350 g beras basmati
  • 2 ulas bawang putih dilancarkan
  • 60 g mentega unsalted
  • ½ bawang iris
  • 5 sudu minyak zaitun
  • 1 gelas wain putih
  • 1.5 liter kuah ayam
  • 1 sudu besar kicap
  • Lada putih
  • 1 daun bay
  • Chives dicincang untuk taburkan

Persediaan

Pertama sekali, membersihkan cendawan, mula-mula meletakkannya dalam bekas dan basuhnya satu persatu dengan memperkenalkannya di dalam air dan kemudian dengan berus gigi membuang kekotoran . Sebaik sahaja bersihkan semua, masukkannya ke dalam longkang dan biarkan air berlari tetapi beberapa saat. Cendawan tidak boleh tahan rendam yang mereka kehilangan aroma dan tekstur, jadi apabila mencuci mereka adalah dinasihatkan agar tidak meninggalkan mereka di dalam air. Sekali bersih keringkan cendawan dengan kain. Kami memotongnya.

Pertama sekali kita mencuci nasi di bawah paip untuk menghapuskan lebihan kanji. Dalam periuk dengan tudung menambah mentega dan dua dan setengah sudu minyak dan tumis bawang selama dua atau tiga minit.

Kemudian tambah daun bay, tumis nasi selama 4 minit dan masukkan sup ayam. Apabila ia mula mendidih, turunkan haba dan tutup. Masak selama 15 minit tanpa kacau. Semasa di kuali kayu bukan kayu, masukkan minyak zaitun dan goreng bawang putih selama dua minit.

Masukkan musim cendawan yang dicincang dengan garam dan lada dan tambah wain putih dan soya. Masak di atas api sederhana selama 8-10 minit. Apabila beras sudah siap, matikan haba tambah cendawan ke nasi dan taburkan dengan chives dicincang.

Anda mungkin juga berminat

Beras dengan sotong

Jika anda menyukai jawatan beras basmati dengan cendawan . Anda boleh membagikannya ke rangkaian sosial kegemaran anda: (Twitter, Facebook, dll ...), ← anda mempunyai ikon yang berbeza untuk menekan. Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver