resipi

Kaldu hijau Portugis

Kaldu hijau Portugis, kuah yang berkaitan dengan omens yang baik kerana ia biasanya diambil pada waktu subuh pada Malam Tahun Baru. Dengan kubis, atau kale adalah resipi kaya dengan nutrien yang biasanya disertai dengan chirizo atau potongan roti. Dalam artikel lain mengenai resipi Okiario, kami membuat sup telur Cina. Hari ini kami memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan sup hijau Portugis.

Jika kita bercakap tentang masakan Portugis, sup hijau mempunyai tempat yang istimewa. Resipi untuk diet Mediterranean dengan sayur-sayuran yang sering ditambah daging babi. Susu jenis ini dilahirkan di utara negara ini di wilayah Minho. Seperti resipi lain, pendatang dari setiap negara terus mempersiapkan mereka di mana sahaja mereka pergi, itulah sebabnya mereka menyebarkan. Kumpulan orang Portugis yang berhijrah ke Amerika Syarikat dan Brazil membuat hidangan ini popular di luar sempadan Portugal. Ia mempunyai persamaan dengan sup Galisi dan juga dengan wain lain yang dibuat di Sepanyol.

Sup hijau ini dikaitkan dengan kastam untuk memulakan tahun di kaki kanan . Seperti di Sepanyol, kami mengambil 'buah nasib', di Portugal mengambil sup hijau selepas tengah malam atau awal pagi Malam Tahun Baru dianggap sebagai petanda yang baik. Di samping itu, resipi ini biasanya tradisional dalam perayaan popular.

Kaldu hijau Portugis

Bahan-bahan untuk 6-8 orang

  • 350 g kubis kubis atau kubis hijau keriting (atau kubis atau kale)
  • 1 bawang cincang
  • 4 ulas bawang putih, dicincang
  • 400 g kentang
  • Minyak zaitun perawan
  • ½ cumin teaspun, juga lada putih dan paprika
  • Sosej 225 g sosej sosis
  • 100 gr roti keras
  • Satu sudu pasli cincang
  • Satu sudu ketumbar cincang
  • Jus separuh lemon
  • 8 cawan kaldu ayam atau 2 liter kuah ayam
>

Persediaan

Potong kubis atau kubis ke dalam jalur nipis dan campurkan dengan jintan, paprika, garam dan lada . Sebaliknya kita memotong bawang ke jalur nipis.

Kami mencari mangkuk besar dan tumis dengan dua sudu minyak zaitun. Masa kira-kira dua atau tiga minit atau sehingga ia telus. Masukkan bawang putih dan lada, kemudian masukkan kentang dan kepingan yang dikupas. Kami menambah sisa kuah ayam. Tutup dan masak kira - kira 20-25 minit atau sehingga kentang sudah lembut.

Keluarkan kentang dari cecair dan selebihnya dihancurkan dengan pengisar sehinggalah sup denda diperolehi. Kemudian tambah kentang sekali lagi. Sebaliknya, sediakan kuali dengan minyak dan goreng sosej yang disyaki selama 8 minit. Kemudian nyalaan api dan letakkan kuah untuk memasak kira-kira lima minit. Kami menambah chorizo ​​dan kubis yang telah kami potong dengan baik. Kami menambah ketumbar pasli . Selepas masa memadamkan api dan kami boleh berkhidmat.

//www.youtube.com/watch?v=c2SMFtt1pQI

Anda mungkin juga berminat

Sup beras pedas

Sekiranya anda suka pasir hijau Portugis. Anda boleh membagikannya di rangkaian sosial kegemaran anda, seperti (Twitter, Facebook, dll.), ← anda mempunyai ikon yang berlainan untuk menekan. Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver