resipi

Hummus tanpa tahini

Hummus tanpa tahini . Resipi hummus tradisional dibuat dengan kacang ayam dan pasta benih wijen, yang dipanggil tahini. Di CookAffinity kami beritahu anda bagaimana untuk menyediakan humus jika anda tidak mempunyai pasta tahini di tangan.

Hummus adalah perkataan Arab untuk chickpea . Di Mesir 7, 000 tahun lalu sayur-sayuran ini telah dimasak. Menurut pakar masakan abad pertengahan Arab Charles Perry, ada resipi hummus dalam buku abad ke-13 . Resipi itu adalah Hummus Kasa yang dibuat dengan kacang sayuran dan wijen, lemon dan bawang putih. Kini, hummus adalah makanan yang sangat popular yang dimakan di seluruh dunia. Lubnan di mana hummus dianggap hidangan kebangsaan, tetapi ia juga banyak dimakan di Turki, Maghribi atau Israel.

Kambing kacang salah satu bahan asas hummus kaya dengan serat sekitar 17 gram per 100 gram . Kami menyediakan 61 gram karbohidrat tetapi juga sejumlah protein yang berasal dari sayuran, 19 gram.

Mereka tidak mengandungi kolesterol dan 2.7% mempunyai asid polyunsaturated yang sihat. Bagi vitamin dan mineral, anda mempunyai vitamin A, vitamin C, sedikit vitamin B6 kalium 875 mg, kalsium, 105 mg setiap 100 gram (adakah anda bayangkan bahawa makan kacang chickpe disediakan kalsium? ), Juga mempunyai mgnesium 115 mg, dan besi dalam kuantiti kurang.

Bagaimana membuat hummus tanpa tahini

Tahini disiapkan dengan biji wijen, dapat ditemukan di herbalist, supermarket oriental atau produk gourmet. Kerana ia bukan produk mudah untuk dicari kami memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan hummus yang lazat tanpa tahini.

>

Bahan-bahan

  • Sebuah periuk kacang ayam seberat setengah kilo. Sekiranya anda menggunakan kacang kuda kering, anda perlu meletakkan setengah kilo untuk menyerap malam sebelum supaya ia terhidrat.
  • 2 ulas bawang putih
  • Cumin sedikit dan paprika manis
  • Minyak zaitun tambahan dara
  • Satu sudu teh biji bijan
  • Garam dan lada
  • Satu percikan jus lemon
  • Daun bay

Persediaan

Letakkan kacang ayam dalam kaserol, dengan bawang putih yang dikupas, garam sedikit, daun bay dan setengah liter air. Masak 5 minit, longkang dan rizab air masak. Kemudian dalam mangkuk yang sesuai untuk menggunakan pengisar menambah sedikit jus lemon, biji zaitun minyak zaitun. Kami menewaskan sehingga kita memperoleh kapur dengan tekstur berkrim.

Chickpeas dengan bawang putih, garam dan 1/2 liter air diletakkan dalam kuali. Ia memasak kira-kira lima minit. Sehingga bawang putih lembut. Rizab baki air masak.

  • Masukkan jus lemon, minyak bijan (atau minyak zaitun). Dengan pengisar anda mengurangkan campuran ke dalam keperakan konsisten berkrim, sambil kacau menambah jintan, sedikit paprika, garam dan lada, jika terlalu padat menambah sedikit air dari masak.

//youtu.be/lN6IIHkp3I8

Anda mungkin juga berminat

Hummus bit

Jika anda menyukai jawatan mengenai cara membuat hummus tanpa tahini, anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← anda mempunyai ikon yang berlainan untuk menekan. Setiap hari akan terdapat resipi dan trik baru untuk anda di CookAffinity.

Elena Bellver