resipi

Sos BBQ

Pernahkah anda mencuba sos BBQ Amerika Utara? Di Amerika Syarikat tidak ada resipi tunggal, tetapi versi berbeza mengikut negeri. Kehadiran gula atau madu dalam sos ini tidak terjejas. Bahan-bahan ini membantu meningkatkan tekstur daging. Dalam satu lagi artikel Okdiario-resipi kami membuat sos ringan carbonara, sekarang sos BBQ.

Resipi bertulis pertama adalah dari abad ke-18

Perasa ini adalah klasik dalam masakan Amerika . Ada teori yang mengatakan bahawa sos BBQ muncul berkat kepada orang Eropah yang datang ke Amerika Syarikat pada abad ketujuh belas. Bagaimanapun, resipi pertama saus ini kembali ke abad ke-18, salah satu daripada resipi ini ialah saus Edith Lockwood; ingin tahu, ia tidak mempunyai gula, bahan yang dimasukkan kemudian. Resipi purba ini adalah Tabasco, cayenne, cuka dan mustard.

[kapsyen]

Roti panggang dengan sos barbeku [/ kapsyen]

Pada tahun 1954 James Beard menulis sebuah buku bernama Buku Lengkap Barbece & Rotisserie Cooking, yang menampilkan beberapa resipi sos barbeku. Dalam sesetengahnya, gula perang, bawang putih, bawang, thyme dan pasli telah diperkenalkan.

Sos barbeku botol pertama dibuat pada tahun 1926 berkat Louis Maull dari San Luis . Dia menjual makanan di keranjangnya, dan pada tahun 1920 ia mula membuat bumbu, saus bbqnya menjadi sangat popular sehingga hari ini ia masih dibuat dengan resipi yang sama. Mengambil campuran unik 20 ramuan yang berbeza.

Sos BBQ

Bahan-bahan

  • 1 bawang cincang
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 sudu teh paprika pedas
  • ¼ ½ sudu teh lada hitam
  • 600 ml tomato semulajadi
  • 125 g gula perang
  • 60 ml cuka balsamic
  • 60 ml sos Worcestershire
  • 1 sudu teh mustard lembut
  • 2 sudu minyak zaitun
>

Persediaan

Kami mengeringkan bawang dengan baik dan memotong bawang putih menjadi kepingan tebal. Sediakan kuali dengan minyak zaitun. Kami menyentuh bahan-bahan ini selama 3 minit. Masukkan lada hitam dan garam. Matikan haba dan kemudian tambah paprika (untuk mengelakkan dibakar).

Campurkan bahan-bahan ini dan tambah tomato. Cahaya lagi api dan tambah gula, cuka, saus Worcestershire dan mustard.

[kapsyen]

Sos Worcestershire [/ kapsyen]

Kacau, kurangkan haba dan masak selama 1 jam tanpa menutup bekas. Setiap 30 minit mengeluarkan bahan-bahan. Selepas masa, biarkan sejuk, tuangkan sos ke dalam mangkuk yang sesuai untuk pengisar dan mengisar kepada tekstur halus. Pek dalam balang kaca dan simpan di dalam peti sejuk.

Resipi video sos barbeku

Anda mungkin juga berminat

Sos Putanesca

Jika anda menyukai jawatan sos BBQ, anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dll.), Anda mempunyai ikon yang berbeza untuk menekan. Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!