resipi

Spaghetti carbonara

Resipi asli untuk spageti carbonara, seperti yang disediakan di Itali. Ia tidak mempunyai krim tetapi ia sangat krim. Dalam artikel Okdiario-resipi lain yang kami lakukan. spageti dengan udang, hari ini 'a la carbonara'.

Bagaimanakah sos carbonara dibuat?

Pasta Carbonara sangat terkenal di luar Itali bahawa resipi asal telah berubah. Itulah sebabnya orang Itali berfikir bahawa 'carbonara' yang disediakan di luar Itali dari 'carbonara' mempunyai sedikit . Mengenai kisahnya untuk mengetahui lebih lanjut: diketahui bahawa chef Itali Ada Boni (1881 -1983), menulis buku masakan pada tahun 1930 mengumpul resipi masakan Rom paling terkenal. Anehnya, pasta dengan sos carbonara bukanlah salah satu daripada mereka , nampaknya ia belum wujud.

Asal dari pasta ini dengan daging dan tekstur berkrim , akan membawa kita sepuluh tahun kemudian antara 1939 pada awal dan akhir Perang Dunia Kedua.

Dalam barisan Reinhard Nazi yang menghalang kemajuan sekutu-sekutu yang bersekutu tentera dari pelbagai bangsa, Itali, Perancis, Inggeris dengan usia rata-rata 19 tahun. Para askar sering membawa bacon atau bacon dalam catuan ketenteraan dan telur mereka boleh mendapatkannya . Begitulah resipi itu dilahirkan.

//www.instagram.com/p/BUfBRlID4iG/?tagged=spaghettiallacarbonara&hl=en

Kedua-dua bahan ini secara khusus mengingatkan mereka tentang sarapan pagi telur dan daging khas Amerika. Resipi asal dibuat di Itali dengan keju romawi pecorino dan cecina Itali yang dipanggil 'guanciale'. Di luar Itali mereka telah menambah ramuan, bawang putih, mentega dan krim contohnya apabila sos asal tidak mengambilnya.

//www.instagram.com/p/BUFPpl5AgT7/?tagged=spaghettiallacarbonara&hl=en

Bahan-bahan untuk 4 orang

  • 350 g spageti
  • 6 kuning telur
  • 60 g keju Parmesan
  • 150 g bacon
  • Lada hitam

Persediaan

  1. Isi kaserol dengan air dan garam sedikit, bawa ke dalam mendidih masa ia menandakan pada pakej. Tuangkan pasta dan cadangkan segelas air masak.
  2. Sementara itu kami memotong bacon dalam taquitos jika kami telah membelinya secara keseluruhan.

  3. Di dalam kuali tambahkan bacon tanpa menambah minyak, kerana dengan panas bacon akan memasak dalam lemaknya sendiri . Rebus 7 minit, tambahkan sedikit lada hitam.

  4. Kami menambah pasta ke dalam kuali, di atasnya kuning telur. Kami memadam api dan kacau tidak henti-henti, ketika kuali panas, kuning-kecil itu akan berlari. Kacau dan letakkannya, tambah setengah cawan kaldu dari memasak spageti dan lada hitam. Sedia spaghetti carbonara gaya Rom!

Anda mungkin juga berminat

Spaghetti a la vongole

[kapsyen]

Spaghetti a la vongole [/ kapsyen]

Sekiranya anda suka resipi carbonara spaghetti, anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda. Ikuti kami di Facebook, @okrecetasdecocina!