resipi

Goreng Cod

Cod goreng, lembut, rangup dan sangat mudah disediakan . Donat ini disediakan berabad-abad yang lalu terutamanya semasa musim Lenten. Dalam artikel resipi Okdiario yang lain, kami membuat rebusan chickpea dengan bayam dan ikan kod, hari ini satu lagi resipi yang termasuk ikan ini.

Cod, berat tradisional

Keropok cod untuk kesederhanaan mereka telah disediakan selama berabad-abad di negara-negara seperti Sepanyol, Portugal atau Itali . Mereka dibuat dengan cod terdahulu diturunkan. Di Sepanyol ia adalah resipi tradisional untuk Lent. Asal mula goreng sangat tua. Penulis dan tentera Cato the Elder yang hidup pada abad kedua SM, menggambarkan resep untuk donat dalam bukunya De Agri Cultura.

Kod masin adalah selama berabad-abad salah satu cara untuk memakan ikan untuk kampung pedalaman. Ia dipelihara dengan baik dan dengan menghilangkannya, banyak resipi boleh dibuat, seperti yang satu ini.

Terdapat 'legenda' yang tidak dikontraskan yang mengatakan bahawa pecahan cod muncul pada abad ketiga belas. Apabila Raja Fernando III mengepung bandar Seville. Apabila tidak mempunyai banyak makanan, orang Sevillians menggunakan apa yang mereka ada. Misalnya, penghantaran ikan masin. Mereka desalinated itu, runtuh dan dicampur dengan tepung dan telur. Dengan cara ini mereka membuat goreng yang mudah digoreng adalah makanan dengan protein lemak dan karbohidrat.

Resipi Cod Fritters

Bahan-bahan

  • 200 gr cod runtuh (boleh diasinkan, atau dibekukan)
  • 1 telur
  • ½ tender bawang
  • 110 gr tepung serba guna
  • 2 sudu kecil pasli dicincang
  • ¼ sudu teh yis diraja atau bikarbonat
  • 2 bawang putih
  • Pewarnaan pewarna makanan
  • Minyak zaitun, rasa ringan untuk menggoreng
  • Air 100 ml

Persediaan

  1. Cod jika ia asin kita perlu meninggalkannya dalam perendaman, tetapi bukannya di dalam air yang kita biarkan dalam susu. Silap mata ini menjimatkan banyak masa, dalam masa dua jam, anda akan bersedia . Sudah tentu, anda perlu menutup semua ikan dengan susu. Jika anda mempunyai cod beku, biarkan ia cair di dalam peti sejuk, malam sebelum lebih baik daripada cuba mencairkan dalam microwave.
  2. Jika anda terlupa mencairkannya dengan lebih baik, letakkan air panas dan masukkan ikan yang dibalut dengan balut plastik selama setengah jam. Ini mempercepat proses pencairan.
  3. Setelah kami menyediakan cod untuk resipi, kami merosakkannya dengan baik, dan periksa bahawa tidak ada tulang belakang yang tersisa.

  4. Dalam mangkuk kami menggabungkan cod runtuh, air dengan bawang lembut dicincang halus dan bawang putih .
  5. Kami menambah yis, garam garam, telur dan pewarna makanan. Kami mencampur segalanya dan menambah peterseli cincang halus. Biarkan kira-kira sepuluh minit di dalam peti sejuk.
  6. Seterusnya, sediakan kuali dengan banyak minyak zaitun yang lembut di sebelah pinggan dengan kertas dapur.
  7. Keluarkan doh dari goreng dari peti sejuk. Kami membuat bola kecil dengan sudu, goreng dalam kelompok dan ketika mereka emas meninggalkan mereka di atas kertas dapur.

Anda mungkin juga berminat

Peach fritters

Jika anda suka resipi untuk goreng cod, anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, dll), anda mempunyai ikon yang berbeza untuk menekan. Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda. Ikuti kami di Facebook!