resipi

Resipi Steak Tartar dengan ham Iberian

Steak tartar dengan ham Iberian adalah kemasukan mewah untuk menu perayaan . Dengan hidangan ini, sudah mula dari awal tetamu di meja terkejut. Resipi asal mempunyai daging menternak mentah, dicincang dan diolah dengan telur mentah. Ia menggabungkan rasa, tekstur, aroma dan warna dengan cara yang sempurna dan indah. Asal-usul steak tartar mempunyai dua teori. Satu rekaan bahawa pencipta hidangan itu adalah orang Mongol, yang tidak sama sekali cara yang elegan untuk mempersiapkannya. Teori kedua, dan yang paling diterima, adalah asal usulnya di Polynesia Perancis. Penduduk di sana suka memakan daging mentah, menggabungkan bahan ini dalam pelbagai persiapan.

Tartar steak itu tersebar dengan cepat di kalangan orang kaya di kawasan itu, sebagai hidangan eksklusif dan mewah. Resipi menjadi begitu terkenal bahawa Alexandre Dumas dan Julio Verne menyebutnya dalam karya mereka. Selepas itu, seorang chef yang diiktiraf di peringkat antarabangsa memperkenalkannya kepada dunia. Sekarang, ada kemungkinan untuk menyediakan di rumah stikar steak terbaik dengan ham Iberian , salah satu daripada banyak varian hidangan yang lazat dan mewah ini, layak untuk restoran terbaik Eropah.

Bahan-bahan:

  • 200 gram sirloin daging lembu
  • 100 gram ham Iberia
  • 1 chives
  • 1 cili
  • 1 sudu cuka Modena
  • 4 telur puyuh
  • 3 sudu besar sawi
  • 1 sudu teh Tabasco
  • 4 roti roti
  • Garam dan lada secukup rasa
  • Minyak zaitun tambahan dara

Penyediaan stik tartar dengan ham Iberian:

  1. Potong daging dengan pisau yang sangat halus.
  2. Tempatkan dalam mangkuk, musim untuk rasa.
  3. Tambah tabasco, mustard dan muncrat minyak zaitun yang baik.
  4. Tambah ham Iberian dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil bersama-sama dengan cuka.

  5. Campurkan semua bahan dengan baik dan biarkan selama 2 jam.
  6. Dengan bantuan pemotong pastri bulat, potong roti bakar supaya terdapat bulatan diameter 10 sentimeter.
  7. Letakkan sekeping roti bakar di tengah-tengah hidangan.
  8. Di atas, susunkan bahagian tartar steak. Untuk menjadikannya kelihatan menarik, gunakan cincin logam.
  9. Buat lubang di tengah dan retak telur puyuh setiap hidangan .
  10. Cincang lada cili, chives dan campurkan dengan sedikit mustard, garam dan cuka.
  11. Hiaskan setiap tartar steak dengan ham Iberian dengan berpakaian chive dan berkhidmat dengan segera.

Jika anda ingin meninggalkan tetamu anda dengan mulut terbuka , sediakan tartare stik yang lazat dan menarik dengan ham Iberian. Anda akan mengejutkan mereka dengan sepuluh pinggan.