resipi

Bebola daging Hungary

Ladu Hungary, jika anda suka daging hidangan ini adalah 'untuk menikmati' bakso berair dengan sos tomato yang dimasak dengan wain, sayur-sayuran dan rempah-rempah. Dalam artikel resep Okdiario yang lain, kami membuat bakso ikan kod. Hari ini kami memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan daging bebola daging Hungary.

Di Hungary bebola daging dipanggil fasírt atau fasírozott, dan mereka dibuat dengan dua jenis daging, (daging babi dan daging lembu) bercampur dengan bawang putih, bawang dan paprika. Gastronomi Hungary mempunyai pengaruh Jerman, Asia Itali dan juga pengaruh Slavia. Orang-orang Hungary tradisi nomad mempunyai banyak hidangan rebus atau rebus dengan daging, di masa lalu mereka dibuat di luar rumah . Yang paling terkenal ialah goulash atau rebusan dan baksoya juga dikenali. Kami beritahu resipi anda.

Bebola daging Hungary

Bahan-bahan untuk 20/30 bakso tergantung saiznya

  • 350 g babi cincang
  • 350 g daging cincang
  • 150 g bacon atau bacon
  • 150 g keju Parmesan
  • 250 g serbuk roti
  • 1 bawang putih dicincang
  • 5 sudu besar pasli cincang
  • Satu sendok makan campuran rempah (tambah cincang ketumbar, jintan, lada dan kemangi)
  • 2 telur yang dipukul
  • 2 sudu minyak zaitun dara
  • Susu, 150 ml
>

Untuk sos

  • 400 g tomato goreng
  • 1 bawang cincang
  • 100 g cendawan
  • 1 bawang putih dicincang
  • Lada cincang
  • Setengah sudu paprika manis
  • Satu sudu teh rosemary, thyme dan adas
  • 4 sudu besar pasli cincang
  • Setengah secawan wain putih
  • 2 cawan kaldu ayam
  • Setengah secangkir susu atau krim yang disejat

Persediaan

Panaskan terlebih dahulu ketuhar kepada 150 darjah. Dalam mangkuk campuran semua bahan untuk bakso kecuali minyak zaitun. Bekerjalah campuran dan buat bola, lebih kurang kurang dari 20/30 bakso. Biarkan mereka duduk di dalam peti sejuk selama 20 minit.

Dalam kuali tuangkan minyak zaitun dan coklat bakso di semua sisi . Keluarkan dari kuali dan biarkan di tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.

Dalam kuali yang sama tambah sedikit minyak zaitun dan tumis bawang, bawang putih dan lada dicincang selama dua minit. Tambah spesies dan keluarkan sebentar lagi. Masukkan wain putih dan masak sehingga wain menyejat.

Kacau dan tambah tomato goreng dan stok ayam, tambah bakso dan masak. Sediakan acuan ketuhar dan tuangkan bebola daging dan sisa bahan ke dalam hidangan. Bakar sekurang - kurangnya 1 jam dan 10 minit . Kemudian berikan 10 lagi rehat.

Keluarkan bakso dari ketuhar dan mengikis acuan itu, tuangkan sos di atas mangkuk dan tambahkan setengah cawan susu atau krim yang disejat (susu yang telah diuapkan kurang lemak dan kalori dan merupakan alternatif yang baik untuk krim).

Keluarkan. Tuangkan sos dalam hidangan dan di atas bebola daging, tambahkan garam dan lada dan taburkan dengan pasli cincang . Jika anda mempunyai sos sisa, ia membeku dengan baik dan anda boleh menggunakannya dengan nasi atau pasta.

Anda mungkin juga berminat

Bakso domba dengan sos yogurt dan saffron

Jika anda suka jawatan bola bakar Hungary. Anda boleh membagikannya di rangkaian sosial kegemaran anda, Twitter, Facebook, dll ...), ← anda mempunyai ikon yang berbeza untuk menekan. Setiap hari akan ada resipi dan helah baru untuk anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver