resipi

Siput dalam sos pedas

Siput dalam sos panas, resipi mudah kaya dengan protein. Siput adalah tipikal di banyak kawasan di Sepanyol seperti Cádiz atau Aragón. Di Perancis, siput sangat dimakan di rantau seperti Burgundy. Dalam artikel CookAffinity yang lain, kami menyediakan sepia dalam sos. Hari ini kita memberitahu anda bagaimana membuat siput dalam sos panas.

Sepanjang sejarah siput telah berfungsi sebagai makanan, kepada manusia. Orang-orang Rom dan Gaul digunakan untuk memakannya. Pada Zaman Pertengahan, moluska ini, adalah sebahagian daripada diet, mereka dianggap sebagai pengganti daging. Hari ini siput dianggap 'makanan istimewa'.

Mereka mempunyai 81 kalori setiap 100 gram dan kuantiti airnya tinggi. Mereka mempunyai 79%. Antara nutrien yang mereka sediakan adalah. Kalsium 170 mg, Besi 3.5 mg, magnesium 250 mg, kalium 353 mg, fosforus 210 mg, natrium 63 mg. Dalam vitamin, siput disiram dengan baik . Mereka mempunyai vitamin C, 15 mg, dan beberapa vitamin B, seperti B1, B2, B9 atau B12.

Berkenaan dengan protein, siput mempunyai 13.4% setiap 100 gram, sementara mereka mempunyai peratusan rendah lemak, 1.7%.

Siput dijual di dalam kotak hidup untuk disediakan secepat mungkin atau juga beku yang sudah siap dimasak untuk memasak. Dalam masakan Sepanyol yang tipikal, mereka disediakan dengan sos tomato dan panas, sementara di Perancis, mereka dihidangkan dengan cendawan, mentega atau keju.

Siput dalam sos pedas

Bahan-bahan

  • 1 Kg siput besar (anda boleh membelinya sudah bersih dan dimasak)
  • 1 kepala bawang putih
  • 200 g diced ham
  • Sedikit Paprika de la Vera
  • 1 daun Laurel
  • 3 Cayenas
  • 800 g tomato dihancurkan
  • Garam
  • Minyak zaitun
>

Persediaan

Jika anda membelinya tanpa terlebih dahulu dimasak: basuh dengan baik dan tutupkannya dengan air sejuk dan garam. Kami membawanya ke mendidih. Kami menukar air dan biarkan ia terbakar selama kira-kira 15 minit. Biarkan berehat 5 minit.

Sebaliknya, cincang kepala bawang putih dan letakkan ke coklat dalam kuali dengan minyak zaitun.

Berhati-hati untuk tidak membakar bawang putih, kerana mereka pahit. Tambah laurel, cayenne, ham dan paprika. Kami mencampur segalanya. Seterusnya kita tambahkan tomato itu. Biarkan masak selama 15 minit dan kini masukkan siput masak. Biarkan mendidih kira-kira 10 minit dengan bahan-bahan lain. Sekiranya anda melihat bahawa tepung sup akan menambah sedikit air.

Jika anda menyukai jawatan snail dalam sos panas, anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← anda mempunyai ikon yang berbeza untuk menekan. Setiap hari akan terdapat resipi dan trik baru untuk anda di CookAffinity.

Elena Bellver