resipi

Telur pastri yang mudah

Kue pastri yang mudah, atau kuning lembut, adalah apa yang digunakan sebagai penutup dalam kek seperti 'La San Marcos'. Tidak seperti kuning keras yang dibuat dengan gula dan telur kuning telur pada dasarnya, kuning telur disediakan dengan telur. Dalam artikel lain, kami membuat kek lobak merah. Hari ini kami memberitahu anda bagaimana untuk membuat kuning telur, untuk digunakan sebagai mengisi atau penutup dalam resipi anda untuk resipi kuih-muih.

Telur pastri yang mudah

Bahan-bahan

  • 4 telur besar
  • 170 gram gula
  • 150 ml air
  • Kerak setengah limau
  • Batang kayu manis sedikit
>

Persediaan

Kami akan mula menyediakan sirap dengan gula dan air . Kami akan membawanya mendidih pada api sederhana tetapi sebelum kita menambah kulit lemon dan sedikit kayu manis. Jangan keluarkan supaya kami akan mencapai sirap benang longgar. Dalam jenis sirap ini jumlah gula dan air agak sama, kerana memasak cenderung menebal sedikit.

Untuk mengetahui jika anda mempunyai sirap longgar mengambil sedikit antara jari-jari dan memisahkannya, anda perlu meninggalkan sejenis tetesan yang sangat nipis. Ini menunjukkan sirap berada di dalam sendi anda. Biarkan api dan sementara itu kita akan mengalahkan telur. Proses yang sama seolah-olah untuk omelet Perancis kita mengalahkan telur dengan batang atau garpu dengan pergerakan pekeliling. Putih dan kuning telur harus dicampur dengan baik . Kami mengawasi sirap kami. Apabila gula mencipta gelembung kita memadamkan api.

Sekarang kita hanya perlu menuangkan telur-telur yang kita telah goyang pada sirap yang telah disediakan. Kami bercampur menggunakan rod. Kami menangkis campuran ini menggunakan penapis, kerja campuran di atas penapis supaya ia pergi ke bekas lain. Dengan cara ini kita akan mempunyai krim tekstur halus .

Kami meletakkan campuran yang telah kami lalui melalui ayak atau ayak dalam mangkuk ke api. Api api pertama dan kacau tanpa henti, kemudian turun api. Apabila membawa telur kita harus mengelak bahawa ia membuatkan kita seperti telur dadar . Atas sebab ini, kunci api tidak terlalu tinggi dan tidak berhenti berdetak dan kemudian menurunkan api sedikit.

Seperti yang anda lihat bahawa ia adalah penebalan atau kami menarik diri dari api. Sekarang kita akan mencari permukaan sejuk, seperti logam, marmar atau granit atau kaca. Letakkan kue pemasak pada dulang logam atau di kilang meja . Kami meninggalkannya untuk berehat supaya ia sejuk dalam dulang logam atau jika anda mempunyai meja marmar atau granit. Sekali sejuk, anda boleh menggunakannya untuk menutup kek atau kek cawan dan anda juga boleh membekukannya jika anda telah meninggalkannya.

//www.youtube.com/watch?v=_AbBUga-2mk

Ia juga mungkin menarik minat anda

Mocha Light Flan

Jika anda menyukai posting putik pastri yang mudah, anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← anda mempunyai ikon yang berbeza untuk menekan. Setiap hari akan terdapat resipi dan trik baru untuk anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //www.tortaecia.com.br/