resipi

Paella dari Alicante

Paella Alicante, di padi Komuniti Valencia adalah salah satu hidangan bintang. Lebih daripada 50 jenis paellas, rempah-rempah sirup, sekam padi disediakan. Di setiap tempat di Alicante, Valencia atau Castellón kita dapati hidangan nasi kering atau manis. Dalam artikel lain kita bercakap tentang paella vegetarian. Hari ini kami memberitahu anda bagaimana untuk membuat paella Alicante.

Dalam penghuraian paella Alicante 'tidak ada resepi tunggal', tetapi variannya. Terdapat paellas daging, ikan, sayur-sayuran, makanan laut atau campuran. Walau bagaimanapun terdapat bahan-bahan yang selalu diulangi kerana biasanya adalah: minyak zaitun dara, air, tomato, beras, bawang putih, lada, atau ayam, . Apabila menyediakan paella yang baik adalah penting, api yang baik, paella atau bekas yang tidak mendalam dan sup yang baik.

Paella dari Alicante

  • 600 gram pam beras
  • 1 kilo ayam
  • 1 lada hijau
  • 2 ulas bawang putih
  • ½ bawang merah
  • 250 gram daging babi tanpa lemak
  • 2 wanita
  • Kepala bawang putih
  • 200 gram tomato dihancurkan
  • Lit dan separuh air
  • A pil kepekatan ayam
  • 250 ml minyak zaitun
  • Parsley
  • Lemon
  • Saffron atau pewarna makanan
>

Persediaan

Resipi Paella sering rumit dengan beberapa langkah. Saya meringkaskan mereka untuk menjadikannya lebih mudah.

1- Kami mula memotong sayur-sayuran.

2-Sekali kita mempunyai sayuran potong kita buat sofrito. Kemudian kami akan menambah daging

3- Apabila bahan-bahan yang ringan dicat, tambah beras

4- Tambah air dan tunggu masa memasak yang disyorkan.

Langkah demi langkah

Dalam paella yang sama tambah minyak dan tumis kepala bawang putih, bawang, lada dan ñoras. Buku Dalam minyak yang sama, kita kini coklat ayam dan babi yang kurus . Kami menambah tomato dihancurkan. Minum goreng selama 10 minit dengan api sederhana atau sehingga anda melihat bahawa air tomato telah dimakan. Dalam periuk, kami akan memasak daging ayam dan daging babi bersama-sama dengan 1.5 liter air bersama dengan pil pekat ayam. Kami tidak menambah garam. Rebus kira-kira 30 minit, dan setengah dimasak menambah kunyit atau pewarna makanan.

The dipping

Ia adalah mengenai pengisaran bahan-bahan mortar yang telah kita goreng sebelum ditampan. The ñoras dan bawang putih yang telah kami goreng sebelum ini ditumbuk di dalam mortar dengan sedikit garam, potong pasli dan percikan jus lemon.

Di sebelah paella kita menambah nasi dan goreng selama satu minit. Tambah tomato yang dihancurkan, daging ayam dan babi yang kurus yang telah diambil dari periuk. Kami menambah 1.2 liter air dari sup di mana kami telah memasak daging ke paella (jika kita tidak mempunyai cukup kita menambah air untuk menyelesaikan jumlah ini). Biarkan masak sekurang-kurangnya 18 minit, sehingga kita melihat sup itu hilang. Sekiranya apa yang digunakan adalah dengan cepat menambah sedikit lagi.

Selepas masa yang dibuang dan api. Kacau rata, selalu dari atas ke bawah. Kami menambah jalur lada goreng ke atas beras dan mengedarkan daging di seluruh paella. Tutup dan biarkan berdiri. Apabila ia datang untuk berkhidmat, mereka suka dengan sebilangan lemon dan dengan sos alioli.

//www.youtube.com/watch?v=m9xi-21XuV8

Anda mungkin juga berminat

Paella makanan laut

Jika anda menyukai jawatan paella Alicante, anda boleh berkongsi di rangkaian sosial kegemaran anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← anda mempunyai ikon yang berbeza untuk menekan. Setiap hari akan terdapat resipi dan trik baru untuk anda di CookAffinity.

Elena Bellver