resipi

Resipi sirloin disumbat dengan keju dan pir gorgonzola

Sirloin yang disumbat dengan keju gorgonzola dan pear adalah hidangan istimewa yang lazat dengan aroma dan rasa yang tidak dapat dinafikan. Tekstur dan kemanisan pir menyoroti rasa babi yang tidak dapat dipastikan. Sentuhan terakhir adalah rasa keju gorgonzola, keju biru Itali, yang menjadikannya hidangan yang menarik dan menggoda. Di sirloin dimasak, sentiasa cuba untuk tidak terlebih dahulu, kerana jika tidak, ia boleh menyebabkan tekstur kering di langit-langit.

Walaupun keju gorgonzola memberikan resipi ini sentuhan yang sangat istimewa, ia boleh digantikan dengan jenis keju lain, untuk merasakan mereka yang memasak. Mozzarella keju adalah contoh lain yang baik, yang juga boleh digunakan.

Bahan-bahan:

  • 1 keping sirloin 500 gr
  • 1 pir
  • 1 sudu mentega
  • ½ cawan gula perang
  • ½ bawang merah
  • 1 cengkih bawang putih
  • ½ lobak merah kecil
  • ¾ cawan wain merah
  • ½ cawan sup daging
  • 1 sudu kanji jagung
  • 200 g keju gorgonzola
  • 8 keping daging
  • Garam
  • Lada
  • 1 sudu besar minyak zaitun dara

Cara menyediakan sirloin dengan keju gorgonzola dan pir:

  1. Cuci pir. Rizab kulit. Potong pulpa ke dalam kubus kira-kira 2 sentimeter pada setiap sisi.
  2. Panaskan pan dan tambahkan satu sendok makan mentega. Tunggu untuk mencairkan. Apabila ini berlaku, tambahkan dadu pir dan meningkatkan keamatan api. Aduk goreng pir sehingga ia coklat sedikit dan tambah gula perang.
  3. Masukkan ¼ cawan air dan kacau sehingga cecair menguap dan karamel gula. Campurkan sehingga kiub pir dibakar dengan karamel. Keluarkan dari haba dan rizab.
  4. Kupas bawang dan bawang putih. Potong kedua-dua ramuan dalam cara desa dan letakkan kepingan dalam kuali yang sama di mana pir itu karamel.
  5. Tambah minyak zaitun dan tambahkan lobak merah ke kepingan sederhana . Kemudian, tambahkan wain dan sup daging. Biarkan mengurangkan tiga perempat cecair dan keluarkan dari api; Campurkan dan kembali ke api dalam periuk. Tambah tepung jagung dan tunggu untuk mengambil konsistensi yang diingini.
  6. Buat potong di sepanjang sirloin supaya pengisian masuk . Tambah kepingan keju gorgonzola dan kiub pir karamel. Tutup pembukaan yang menutup sirloin dengan kepingan daging.
  7. Beri keseluruhan titik garam.
  8. Bridar dengan benang dapur sehingga segala-galanya dimeterai dengan baik.
  9. Dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ° C, letakkan sirloin pada lembaran penaik. Proses pembakar harus berlangsung selama 20 minit .
  10. Biarkan selama lima minit, keluarkan benang dan sediakan sajian anggur.

Dengan persediaan ini anda akan menjadi antara chef yang paling popular musim ini. Ia adalah hidangan yang akan memikat tetamu anda terima kasih kepada kombinasi rasa yang tiada tandingannya.