resipi

Resipi Tapenade

Apabila mencari krim lazat untuk menyebarkan roti bakar yang baik, tapenade mengejutkan untuk rasa. Dan ini walaupun tidak mempunyai warna, pada dasarnya, terlalu selera. Bersama dengan pilihan mengambil tapenade sebagai tapa atau pembuka selera, resipi ini boleh digabungkan digunakan untuk ikan bakar atau juga daging. Dalam mana-mana versi, tapenade membawa kami ke masakan Mediterranean yang sihat, penuh rasa. Dikatakan bahawa asalnya adalah di Provence dan ia lazimnya disampaikan pada roti bakar.

Untuk membuat tapenade, anda boleh memilih ramuan yang berbeza . Mereka yang membentuk asas penjelasan itu, adalah penampung, ikan bilis dan buah zaitun; Bersama-sama dengan ini, kreativiti tukang masak boleh memilih banyak orang lain. Ia adalah mana-mana rempah atau ramuan aromatik, zaitun hijau atau hitam, tomato kering, jus sitrus seperti limau atau kapur, dll. Walau bagaimanapun, ia akan menjadi lazat.

Bahan-bahan:

  • Sudu thyme
  • Setengah sudu ketumbar
  • Satu cengkih bawang putih
  • 50 gram capers
  • 50 gram ikan bilis bersama minyaknya
  • 100 gram zaitun hitam
  • 100 ml minyak zaitun dara

Penyediaan tapenade

  1. Penyediaan tradisional tapenade itu menghancurkan bahan-bahan lain dalam mortar dan menambahkan minyak zaitun sedikit demi sedikit.
  2. Pada masa ini, pemproses makanan atau thermomix boleh digunakan. Kita harus ingat bahawa perkara yang menarik mengenai tapenade adalah bahawa campuran itu tidak terlalu hancur, tetapi entah bagaimana kepingan-kepingan kecil dilihat.
  3. Langkah pertama ialah memisahkan bawang putih dan mengeluarkan kuman dalam, untuk mengelakkan nafas berbau pada pengunjung.
  4. Kami memotong herba aromatik dan memotongnya dengan sangat baik dengan pisau.
  5. Di dalam mortar atau di dalam kaca pengisar, kami menambah sedikit demi sedikit, menghancurkan secara berterusan, bawang putih, herba aromatik, jeruk, ikan bilis dan zaitun pitted . Kami menambah dua sudu minyak dan mula mengalahkan.
  6. Seterusnya , kami akan membuang baki minyak dalam benang halus, tanpa berhenti untuk menghancurkan atau mengalahkan, untuk mendapatkan campuran yang diemulsikan dengan baik.
  7. Pada akhirnya, kita akan merasakan titik garam dan rasa.
  8. Tapenade ini sangat sesuai untuk diambil sebagai tapa atau pembuka selera, disertai dengan wain, bir atau minuman kegemaran kami.
  9. Ia membolehkan beberapa hari penyimpanan, ditutup dengan baik dan didinginkan pada suhu rendah.

    Jika anda suka resipi tapenade, jangan lupa mencuba di rumah. Ini adalah penghuraian dengan banyak intensiti rasa, yang akan mengejutkan tetamu anda. Adakah anda berani untuk memasak?